cookpad news
裏ワザ

いろんなジュースで挑戦！ほっとくだけ！二層のゼリー＆ムース

子どものおやつのほか、来客時のおもてなしにも活躍しそうな素敵なスイーツ「二層のゼリー＆ムース」が、実は簡単に作れるって知っていますか？

あら不思議！ほっとくだけで二層に分かれるゼリー＆ムース

一見、とても手が込んでいるように見える「二層のゼリー＆ムース」。でも実は、ジュースと生クリームを混ぜて、冷やし固めると……あとは、ほっとくだけで、勝手にムースとゼリーの二層に分かれてくれるんです。

勝手に二層に分かれる理由は、生クリームに含まれる乳脂肪が水と混ざりにくく水よりも軽いため、上の層は乳脂肪が集まったムースになり、下の層は果汁が固まったゼリーになるからなんだとか。なるほど、納得ですね。

上手に作るポイント

「二層のゼリー＆ムース」は、油と水の性質の違いを利用して作るので「混ぜすぎない」のが作り方のポイントです。また、ゆっくり冷ますことで二層に分かれやすくなるので、急に冷蔵庫に入れず、常温で粗熱をとってから冷やし固めると失敗しにくいです。

酸味のあるフルーツジュ—スならなんでもOKなので、オレンジのほかにもグレープジュースやアセロラジュースを使っても作れますよ。

勝手に２層になるゼリームース
勝手に２層になるゼリームース by ＊＊＊Coco＊＊＊

★牛乳、★生クリーム、★たまご、○100％フルーツジュース、○粉ゼラチン、○砂糖


♡リピしたくなる♡２層♡ババロアゼリー♡
♡リピしたくなる♡２層♡ババロアゼリー♡ by いちごぱぴこ

果汁100％ジュース（オレンジ）、○牛乳、○砂糖、★水、★ゼラチン、生クリーム


まか不思議、葡萄味の２層ゼリー
まか不思議、葡萄味の２層ゼリー by チョコまん

①めいらく　赤葡萄ジュース、　砂糖、②生クリーム、　牛乳、　卵（全卵）、③ゼラチン、　水

大きな型に入れて作ればパーティのときのおもてなし用スイーツにもぴったり。簡単にできて見栄えのよい「二層のゼリー＆ムース」、実験感覚でぜひ作ってみてくださいね！（TEXT：金直子）

関連する記事
実はインスタントがおいしい!?バリスタがおすすめする「アイスカフェオレ」を作ってみた 2023年04月10日 18:00
アメリカでは禁断のスイーツ！生地を“生”で食べる「クッキードウ」って？ 2023年04月15日 15:00
レンチンでできちゃう！ねっとり濃厚バナナプリンはいかが？ 2023年04月26日 13:00
チョコレート＆お茶を飲むだけ！？名医が教える「1週間で勝手に痩せていく体」になる方法 2023年04月19日 18:00
美しさに釘付け！“断面萌え”必至の「いちごムースとレアチーズケーキ」 2023年04月02日 20:00
血圧・血糖値が気になる方は必見！我慢しない食事法「乳和食」とは？ 2023年04月05日 20:00
連休中におすすめ！オーブンいらずの「焼かないケーキ」5選 2023年05月06日 15:00
暑い日が増える時期のお弁当に！◯◯が保冷剤代わりに便利すぎる 2023年05月09日 11:00
夢の1リットルも！レンジで簡単に作れる「紙パックゼリー」 2023年05月10日 13:00
容器をそのまま使える！「ヨーグルトパックゼリー」が迫力満点 2023年05月25日 14:00
え、これも作れるの？片栗粉「おやつ」に使える活用ワザ 2023年05月26日 16:00
おうち喫茶で癒しの時間を！宝石のように美しい「サファイアゼリーミルク」 2023年05月23日 20:00
お弁当やおもてなしにも使える！初夏のおやつにぴったり「簡単ゼリー」5選 2023年05月11日 10:00
日本人ほとんどが「乳糖不耐」専門家に"お腹ゴロゴロ”しない牛乳の飲み方を聞いた 2023年04月07日 22:00
たこ焼き器で◎話題の韓国おやつ「ホドゥカジャ」が甘うま 2023年05月28日 14:00
準備5分レシピも！混ぜて冷やすだけ「パンナコッタ」5選 2023年06月01日 16:00
夏おやつに！レンジで作れるひんやり「ムース」 2023年06月07日 11:00
甘ずっぱいおいしさ！手軽に作れる「パイナップルケーキ」 2023年06月10日 15:00
100円以下で作れる！マシュマロで簡単「台湾ミルクヌガー」 2023年06月08日 15:00
ぷるぷる＆キラキラ！見た目も涼やか「あじさいゼリー」 2023年06月13日 10:00
夏場に使える！氷で飲み物が薄まらない裏ワザ3選 2023年06月11日 06:00
蒸し暑い日のおうちカフェに◎「焼かないケーキ」でひんやりデザートを楽しもう 2023年06月15日 20:00
【いちごもラムレーズンも】マシュマロで作る「簡単アイスクリーム」味バリエ 2023年06月27日 15:00
容器いらず＆材料2つ！ペットボトルコーヒーで「コーヒーゼリー」 2023年06月29日 14:00
生クリーム不要！冷たくてさっぱり「ヨーグルトムース」 2023年07月06日 14:00
ケーキもムースもOK！ヨーグルトで作る「ひんやりスイーツ」集めました 2023年07月08日 15:00
冷やすまで10分！勝手に2層になる「ゼリームース」 2023年07月16日 13:00
ちょっぴり小腹が空いたらこれ！レンジで「バナナ」スイーツ 2023年07月19日 09:00
懐かしい⁉︎10円駄菓子でカラフル映えスイーツができる 2023年07月21日 10:00
氷が絶対に溶けない！驚きの「なんちゃってアイスコーヒー」 2023年07月25日 13:00
ひんやり甘くてヘルシー「牛乳かん」は夏の健康おやつの定番 2023年07月25日 14:00
感動級の透明感！七夕にぴったりの「まん丸プラネタリウムゼリー」 2023年07月03日 19:00
明日は七夕！涼やかで簡単「天の川ゼリー」レシピ4選 2023年07月06日 10:00
6月に最も読まれた記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年07月08日 21:00
6月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年07月06日 21:00
「これくらい良いでしょ」が大惨事に！カップ麺の汁はトイレに流してOK？掃除のプロに聞いてみた 2023年07月02日 19:00
ハニカム模様がかわいすぎる！冷やして完成「はちみつレモンケーキ」 2023年08月02日 15:00
卵もゼラチンもなしで固まる！混ぜて冷やすだけ「バナナプリン」 2023年08月06日 13:00
300人が絶賛！とろとろ旨すぎ「カルピスゼリー」 2023年08月07日 15:00
レンジ3分レシピも。焼かないから手軽＆涼やか！絶品「ゼリーケーキ」 2023年08月09日 13:00
牛乳パックで作れる！ほろ苦うまい「大人味の牛乳かん」 2023年08月15日 14:00
子どもも大好き！ぷるぷる「ソーダゼリー」 2023年08月15日 15:00
レンジ2分×2回で完成！ “ス”がたたない「滑らかプリン」の作り方 2023年07月08日 20:00
作業たった4分！暑すぎる夏にぴったりの「とろとろコーヒーゼリー」 2023年08月29日 15:00
シュワシュワぷるんの食感がたまらない！涼しげ「サイダーゼリー」 2023年08月25日 21:00
1缶まるごと使いきり！材料2つで「桃缶ゼリー」 2023年09月05日 14:00
韓国の大人気スイーツ「ホットク」が旨すぎ！簡単レシピ3選 2023年09月13日 07:00
残暑に作ろう「夏限定スイーツ」集めました！ 2023年09月15日 12:00
準備5分以内！ジュースを使ってぷるんとゼリー 2023年09月17日 13:00
「疲れた時に助かる」「フル活用したい」吉野家、夏休みでヘトヘトな親に嬉しい"今だけ"の割引 2023年08月22日 10:00

おすすめ記事

    cookpad plus 2023年秋号
    節約！ほぼ100円おかず決定版
    新宿ゴールデン街の絶品おつまみ♪
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら