【実は夏が旬！】さっぱり美味しい「冬瓜のおつまみマリネ」3選

「冬瓜」というと、その名前の漢字から冬が旬だと思いがちですが、実はこの野菜、「夏」が美味しい時季の野菜なんです。煮物にしても味がしみ込み美味しいのですが、この時季は特にみずみずしく、マリネでさっぱりと食べるのがおすすめ。あっさりした味わいなので、どんな食材とも相性抜群！　生で食べたり火を通したり、調理法によって味や食感に変化がついて、思う存分「冬瓜」の美味しさを味わいつくせます。

冬瓜だけで食べても美味しいのですが、油で揚げたり、スモークサーモンなど旨味食材と合わせると、また違った美味しさの「おつまみマリネ」が完成！和風マスタードでマリネするとあとをひき、オリーブ油で食べるとシンプルな美味しさを楽しめます。

暑い時期は、お酒に合わせるおつまみも、さっぱりしたものが◎。旬の冬瓜を使ったみずみずしい「おつまみマリネ」で楽しい晩酌をしてください。(TEXT:RIKA)