【初心者でも作りやすい♪】イチゴたっぷり「クリスマス★タルト」が美味しそう！

もうすぐクリスマス。クリスマスケーキを作ってみたいけれど、不器用だから無理かも…。そう思っている人でも安心して作れる、ケーキの作り方をご紹介します！

12月13日放映の「あさイチ」（NHK）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今週の「解決！ゴハン」は、「手作りで楽しもう！ホームパーティー」ウィークを開催中。

第3回目のテーマは、「クリスマスケーキ」。料理研究家の白崎裕子さんが、ケーキの中でも難易度が高そうな「タルト」を、簡単に、しかも小麦粉や卵、乳製品を使わずに作るレシピを教えてくれましたよ。

では、さっそく小麦粉・卵・乳製品いらずの「クリスマスタルト」の作り方をご紹介します！

まずはタルトの生地作りから。小麦粉の代わりにオートミールを使って作っていきます。オートミールを手で細かく砕いたら、製菓用の米粉を加えてよく混ぜておきます。

別のボウルに絹ごし豆腐、てんさい糖、粉寒天、塩を入れ、滑らかになるまで混ぜます。さらになたね油を少しずつ注ぎながら混ぜ、乳化させます。それをオートミールと米粉を加えたボウルへいれます。

粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、タルト型に入れ、手で平らにならしましょう。ふちをキレイに整えると、仕上がりが美しくなりますよ～。フォークで底一面に穴を開けたら、160度に温めたオーブンで25～30分間焼きましょう。

続いてチョコクリームを作ります。ここでまた絹ごし豆腐を使います！

絹ごし豆腐、てんさい糖、塩、ココアパウダー、コーンスターチを入れてよく混ぜ合わせます。中火で火にかけ、沸いたら弱火にして2～3分間加熱。ラム酒を加えアルコールを飛ばすためにひと煮立ちさせます。

火からおろし、ココナッツオイル（ない場合は、なたね油、白いごま油、米粉でもOK！その場合は量を減らす）を加えてよく混ぜたら出来上がり。

これを粗熱をとったタルト生地に流し入れ、1時間以上冷蔵庫で冷やします。タルト生地ができたら、イチゴをトッピング！

最後に、つや出し用のゼリーを作ります。小鍋で、はちみつ、粉寒天、水を2分間弱火にかけ、イチゴの上にかけつやを出したら、ミントを添え、てんさい糖とコンスターチをまぜた粉糖をふりかけます。これで完成〜♪

試食したいのっちさんはじめ、ゲストの益若つばささん、浜島直子さんからも「美味しい」「甘すぎない」と大絶賛のコメントが！滑らかな絹ごし豆腐を、生クリームやバター代わりに活用しているところも、ヘルシーですよね。

タルトは生地作りが難しい…と思っている人にもオススメの、生地が簡単に作れるレシピを、クックパッドから選んでみましたよ★

いかがですか？イチゴたっぷりのタルトは、SNS映えバッチリ！クリスマスムードが盛り上がることウケアイです。ぜひ作ってみてください。(TEXT:森智子)