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冬のおもてなしにも◎【今週のオススメ】食材3選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

明けましておめでとうございます！クックパッドの検索データから、今週（1月1日～1月7日）食卓に登場させたいオススメ食材をお知らせします。

山芋

今週のオススメ食材一つ目は「山芋」。ミネラルや食物繊維などをバランスよく含んでいる健康食材。すりおろしてご飯にかけても美味しいですし、カットしてサラダにしても◎。生ではサクサク、火を通せばホクホク、食感を楽しめますよ。ぜひお試しください。

簡単一品！とろろ蒸し
簡単一品！とろろ蒸し by littlelily2007

長芋、白だし、枝豆、みつば（あれば）

長芋と白菜のマヨぽんサラダ
長芋と白菜のマヨぽんサラダ by pitachan1

長芋、白菜、白菜用の塩、鮭フレーク(ツナでも)、マヨネーズ、ポン酢、仕上げ用白ゴマ

直ぐに一品おつまみ☆長芋・山芋の磯辺焼き
直ぐに一品おつまみ☆長芋・山芋の磯辺焼き by りょーーーこ

長芋、醤油、焼き海苔

れんこん

「れんこん」は、“穴があいていて見通しが良い”ということから、縁起のよい食材としておせち料理にもよく使われています。

ただ縁起が良いだけでなく、体にも良く、風邪予防にも効果的といわれるビタミンCが含まれているため、この時期積極的にとりたい食材のひとつです。

お正月にも☆簡単♬れんこんのきんぴら
お正月にも☆簡単♬れんこんのきんぴら by いぶなぎブラザーズ

れんこん、にんじん、ごま油、だし汁又は水、みりん、しょうゆ、白ごま

おもてなし　鶏蓮根の揚げ饅頭
おもてなし　鶏蓮根の揚げ饅頭 by kurenai326

蓮根、鶏肉ミンチ、生姜、片栗粉、塩、本つゆ、水、柚子、ブロッコリー　、揚げ油

正月明けに◎根菜たっぷり和風カレー
正月明けに◎根菜たっぷり和風カレー by よこひぃ

蓮根、大根、人参、里芋、玉ねぎ、エリンギ(あれば)、生姜、鶏ひき肉、サラダ油、酒、麺つゆ(3倍濃縮)、塩麹(あれば)、醤油、市販カレールー

ほうれん草

お正月といえば「お雑煮」。地域によって、お雑煮にほうれん草や小松菜などの青野菜を入れるところもあり、クックパッドでも検索数が急上昇します。

また、年末年始の忙しい時期の「作りおき」料理としても人気。ほうれん草のナムルやごま和えにしても美味しくいただけますよ。

江戸っ子雑煮
江戸っ子雑煮 by とらこぱんつ

出汁、角餅、鶏もも肉、◇ほうれん草又は小松菜、◇なると巻き又はかまぼこ、◇糸三つ葉、◇ゆずの皮、【調味料】、料理酒、本みりん、醤油、塩

【作り置き】ほうれん草のナムル
【作り置き】ほうれん草のナムル by sachi825

ほうれん草、◎にんにく（すりおろし）、◎醤油、◎白すりごま、◎白いりごま、ごま油(仕上げ用)

常備菜☆ほうれん草のごま和え
常備菜☆ほうれん草のごま和え by はぁちゃんｍａｍａ

ほうれん草、すりごま、砂糖、醤油、みりん

食材は一年の中でも旬の時期に店頭価格が下がりやすいため、食卓に登場させやすいようです。ぜひお店でもチェックしてみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 今週登場させたいオススメ食材選
クックパッド検索データから今週食卓に登場させるとよいオススメ食材を選出
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