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裏ワザ

【わざアリ！】時間が経っても「パリパリの春巻き」ができちゃった♪

クックパッドニュース編集部

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揚げたての春巻きって、思い出してもお腹が空くおいしさ。そんなステキな食感が、揚げてから時間が経っても続く「パリパリの春巻き」レシピをご紹介しましょう！パリパリワザはむずかしくないので、今夜にでも試せますよ。

コツあり春巻き☆1時間後も皮がパリパリ☆
コツあり春巻き☆1時間後も皮がパリパリ☆ by ゆいぷり

春巻きの皮、豚薄切り肉（豚ひき肉やこま切れもＯＫ）、えのき、人参、春雨(乾燥)、ごま油(炒め用)、調味料A、●醤油、●酒、●鶏がらスープの素(顆粒)、●オイスターソース、●片栗粉、●にんにく(すりおろし)　お好みで、●生姜(すりおろし)　お好みで、●水、揚げ油

コツは「冷ます」＆「重ねる」♪

１.にんじんやえのきなど、具材を炒めたら、よく粗熱をとります。そうすることで、熱気で皮が蒸れてしまわず、パリパリの状態が保てるというわけ。

２.具材を冷ましたところで、さっそく包みましょう。具材を小さめの皮にのせてから、大きな皮にのせて包むのがポイント！

３.具材には火がすでに通っているので、皮の両面がきつね色になればできあがり！

おいしい食感が長く楽しめるなんて、夢のような春巻きレシピ。パリパリっと小気味よい音が響けば、食が進みますね！みんなも楽しくなって、いつもより会話も弾むはず。（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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