「フレッシュトマトの丸ごとリゾット」は美味しさが格別！

炊きたてご飯を食べたいのに、昨日のご飯がたくさん残っている……ということがありますよね。そういうときに思いつくのは、ご飯に火を入れるレシピ。今日のランチはリゾットにしてみませんか？ リゾットは生のお米から作るレシピが多いのですが、このレシピなら、余ったご飯をおいしく食べられます！

このレシピのポイントは、トマトを丸ごと使っちゃうところ！ トマトの酸味とスープの旨みをご飯がしっかり吸って、たまらない美味しさです。フレッシュなトマトが初夏の気持ちいい風を運んできてくれるような、とてもさわやかな気持ちになるリゾットです。

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）には、「トマト好きの私には絶品でした!!」「トマト嫌いだけどお替わり欲しいくらい美味しかったです！ 大感謝」などと、トマト好きさんからはもちろん、トマト嫌いさんからも美味しい！という声が届いています。

休日のランチにぴったりのレシピですね。食べ終わったら、体を動かしに公園にでも出かけませんか？（TEXT:吾妻愛子）