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節約レシピ

【コスパ抜群】うまみた〜っぷり「しいたけステーキ」を晩酌のおともに♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

フライパン1つ、食材1つでラクラク作れる

晩酌のおとものおつまみは、早く作れて疲れないもの、うまみが濃くてお酒に合うものなど、何を作ろうかといろいろ頭を悩ませますよね。今夜の肴に悩んだら、フライパン1つ、食材1つで作れる「しいたけステーキ」を試してみてはいかがですか？しいたけをじっくり蒸し焼きするだけですが、カサにうまみスープがジュワ～っとたまって絶品！素材のうまみをとことん味わえます。しいたけは、1枚20～30円程度でわりと立派な大きさのものが多いので、食べ応えもありコスパも◎。夜は冷える日もまだまだあるので、こっくりしたつまみが1品あると嬉しいですね。

バター風味で、ポン酢やしょうゆが合う♪

しいたけのカサにたまった「うまみスープ」に、こくのあるバターがマッチ！ポン酢やしょうゆと相性が抜群です。

シンプル！絶品！肉厚椎茸のステーキ
シンプル！絶品！肉厚椎茸のステーキ by ゅうゅう

肉厚の椎茸、酒、塩コショウ、バター、サラダ油、食べるときに、カボス+醤油、またはポン酢

レシピのポイントは？

しいたけに下味をつける

しいたけのカサに切り込みを入れたら、カサを下にしてフライパンで加熱。塩、こしょう、酒をカサの裏にふりかけます。

蓋をして、じっくり蒸し焼きに

蓋をして中火で7～8分加熱。うまみがどんどん出てきます。

うまみスープのなかに、バターを「後のせ」

しいたけがしんなりとし、火が通ったら、バターをひとかけらポン！

しいたけの「うまみ」を美味しく味わえる

つくれぽ（みんなからのつくりましたフォトレポートのこと）でも、「椎茸の旨みたっぷりで美味しかった♪時間の目安、ぴったりでした」「素材の良さを満喫しました♪」「美味しかったです♩しいたけ苦手な主人も美味しいと言っていました！」など大絶賛でした。

意外と1パックを使い切るのに困りがちな、しいたけ。1枚をまるまる贅沢に使って、「しいたけステーキ」を楽しんでみてはどうでしょうか。（TEXT：RIKA）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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