【裏ワザ】濃厚でキレイな「目玉焼き」は水分を落とすのがコツ!

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キレイに焼きあがると、とっても嬉しい目玉焼き。でも、白身が広がってしまうなど、意外と難しいですよね…。そこで、料理初心者にもオススメなのが、「濃厚でキレイな目玉焼き」を作れる裏ワザ!なんと、焼く前に、卵の水分を落とすのがポイントだったのです。

濃厚!きれいに!目玉焼き裏技♡ by 888まま
普通に目玉焼きをやるとべちゃっと広がってしまうけど、これは本当に綺麗に落ちてくれるんです♡ それに本当に濃厚で美味しい!

水分を落とすだけ♪

1.ザルに卵を割り入れて、余分な水分を落とします。こんなワザ、初めて知りました。

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2.すると、フライパンで焼くときに、白身が広がりません。なるほど、濃厚な目玉焼きに仕上がりますね!

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3.水を使わずに、弱火でじっくりと焼くと、より濃厚になるとのこと。うんうん、とっても簡単です。

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キレイで濃厚な目玉焼きに、家族も大盛り上がり!美しい日の出のような見た目が、食卓を華やかに輝かせます。春のおいしい笑顔を、簡単な裏ワザで咲かせましょう。(TEXT:八幡啓司)

クックパッド編集部

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