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キレイに焼きあがると、とっても嬉しい目玉焼き。でも、白身が広がってしまうなど、意外と難しいですよね…。そこで、料理初心者にもオススメなのが、「濃厚でキレイな目玉焼き」を作れる裏ワザ!なんと、焼く前に、卵の水分を落とすのがポイントだったのです。
1.ザルに卵を割り入れて、余分な水分を落とします。こんなワザ、初めて知りました。
2.すると、フライパンで焼くときに、白身が広がりません。なるほど、濃厚な目玉焼きに仕上がりますね!
3.水を使わずに、弱火でじっくりと焼くと、より濃厚になるとのこと。うんうん、とっても簡単です。
キレイで濃厚な目玉焼きに、家族も大盛り上がり!美しい日の出のような見た目が、食卓を華やかに輝かせます。春のおいしい笑顔を、簡単な裏ワザで咲かせましょう。(TEXT:八幡啓司)
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