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節約レシピ

パパッと作って節約ランチ！戸棚に眠った「乾麺」救済レシピバリエ９選

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

初夏の陽気を感じる季節が到来！そんな日の一人ランチは、のどごしよく、ツルンとした「麺」はいかが？

実は買い置きやもらいもので戸棚に眠りがちなアイテムが「乾麺」。ついつい「ゆでるのが面倒…」「ワンパターンになりがち…」といった理由で、なかなか消費が進んでいないのでは？ アレンジ豊富なレシピで、お中元シーズンを前に乾麺の在庫を一掃しておきましょう！

蕎麦

ざる蕎麦、天ぷら蕎麦くらいしか思いつかない…という人に。毎日でも飽きないおいしいアレンジをご紹介。

シンプルなぶっかけ蕎麦は大根と相性抜群！

暑い日は**冷やしおろしそば**
暑い日は**冷やしおろしそば** by kaiko子

そば（乾麺）、大根、めんつゆ+水、青ねぎ・小口切り、天かす、花かつお、きざみのり

つけだれを豆乳で割るだけの簡単アレンジ

豆乳ざる蕎麦
豆乳ざる蕎麦 by ochikeron

蕎麦、ミツカン「追いがつお 節つゆ」（２倍濃縮）、豆乳、薬味

冷蔵庫の野菜を使って作る蕎麦サラダ

野菜たっぷりそばサラダ
野菜たっぷりそばサラダ by ぞうさんのお台所

そば、人参、きゅうり、赤パプリカ、ピーマン、鶏ガラスープの素、ホワイトペッパー、ラー油、塩

そうめん・ひやむぎ

そうめんやひやむぎは、あっという間に茹で上がるので、時短ランチにもぴったり。

一人なら子供を気にせずピリ辛麺も楽しめる♪

明太子カルボナーラ素麺、冷やしうどんにも
明太子カルボナーラ素麺、冷やしうどんにも by サブちゃん♪

明太子(たらこでもOK)、○牛乳、○マヨネーズ、○みりん風調味料、○好みでレモン汁、○濃い口醤油、○オイスターソース、無ければ濃い口醤油追加で、○鰹出汁の素、○胡椒、素麺、↑乾麺のうどんやフェデリーニぐらいのパスタでもOK、トッピング用温泉卵ID:5235270、↓トッピング、無くても良いよ、刻み海苔、刻み葱

トマトつゆが疲れた胃やカラダに染み渡る一品

トマトつゆでサッパリ素麺
トマトつゆでサッパリ素麺 by unappa

☆トマトジュース(100%無塩無糖）、☆水、☆麺つゆ、☆レモン汁、酢、☆砂糖、乾麺、大葉、ツナ缶詰

ひやむぎ×ボウル１つで担々麺が完成！

ボウルひとつで簡単♪黒ゴマ冷やし担担麺＊
ボウルひとつで簡単♪黒ゴマ冷やし担担麺＊ by mocomanma

ひやむぎ・そうめん、レタス、きゅうり、かいわれ、オクラ、ハム、●坦々ゴマスープ、水、鶏ガラスープの素、コチュジャン、豆板醤、砂糖、黒すりごま、レモン汁

うどん

乾麺のうどんは、茹で時間が10分前後と長くてなかなか消費がすすまないこともありますよね。「水漬けうどん」なら茹で時間の大幅短縮が実現します！

クセになるモチモチ食感を試してみて

乾麺の”うどん”を3分で茹でる方法♪
乾麺の”うどん”を3分で茹でる方法♪ by カンプール

うどん(乾麺)

家にある材料で簡単にできるのもうどんのいいところ

簡単！うまい！中華風ぶっかけうどん！
簡単！うまい！中華風ぶっかけうどん！ by ゆず☆ななみ

うどん(冷凍うどんなど)、☆しょうゆ、☆水、☆砂糖、☆酢、☆ゴマ油、しょうが(orチューブ)、ワカメ、卵黄(煮卵や温泉卵などもおいしい！)、ゴマ(大葉、ネギ、きざみのり、てんかすなど)、、◆トッピングの量によりタレが少ない場合は、タレの量を追加して下さい◆

がっつりさっぱり♪山形名物ひっぱりうどん

山形の郷土料理 ひっぱりうどん〜冷やし〜
山形の郷土料理 ひっぱりうどん〜冷やし〜 by 藤井２１

＜ 具材 ＞、うどん、玉ねぎ、納豆、鯖の水煮缶、生姜、大葉、炒りごま、＜ 調味料 ＞、めんつゆ（２倍濃縮）

梅ダレと豚しゃぶが相性抜群＆ボリュームたっぷり

豚しゃぶ梅ダレ月見冷うどん 素麺・蕎麦も
豚しゃぶ梅ダレ月見冷うどん 素麺・蕎麦も by まじゅじゅ

うどん(素麺・蕎麦)、豚しゃぶしゃぶ用肉、オクラ、大根(直径7㌢程度で10㌢位)、　　つゆ、★梅干し、★3倍濃縮めんつゆ、★はちみつ、★みりん、★水

今日のお昼なんにしよう？と一人ランチに悩んだら、「ストック乾麺」で時短も節約も叶えちゃいましょう！クックパッドにはたくさんの乾麺アレンジレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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