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ランチ

相性抜群トリオ「卵とほうれん草のベーコンサンド」でモーニング

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

野菜も卵もとれる！朝食に相性抜群トリオのサンドイッチはいかが？

ほうれん草とベーコンの炒め物は、そのまま食べてもおいしいおかず。そこにふわふわの炒り卵を合わせてカリッとトーストした食パンではさみ、朝食にぴったりのサンドイッチを作りませんか？具だくさんのサンドイッチは栄養たっぷりで、食べれば1日元気に過ごせそうですね。

ほうれん草＋ベーコン＋卵の相性が◎

調理のポイントは炒り卵を半熟に炒めること。他の具を炒めている間の余熱と、最後にフライパンに戻すことを計算して、やや短めの炒め時間で火からおろします。こうすることで、ほうれん草とベーコンに合うふわふわ卵の完成です！

卵とほうれん草とベーコンサンド
卵とほうれん草とベーコンサンド by さんどいっこー

食パン６枚切り（横スライスして使用）、ほうれん草、卵、ベーコンスライス、バター、醤油、塩、粗びき胡椒、バター（食パンに塗る用）、辛子（食パンに塗る用）

食パンをカリッとトーストする

食パンをカリッとトーストします。熱いうちにバターと辛子を塗っておきましょう。

卵を半熟に炒める

油を入れたフライパンをよく熱し、溶き卵を入れて5秒程度炒めましょう。半熟になったらすぐ取り出すのがふわふわに仕上げるポイント。あとは余熱で仕上げます。

ベーコンとほうれん草を炒める

同じフライパンで細切りベーコンとゆでたほうれん草をバター炒めにしましょう。味付けしたら最後に炒り卵を加えて全体を混ぜ、サンドイッチの具が完成です。

パンでサンドし、カットする

具の粗熱が取れたらパンに挟み、カットしてできあがりです！

フライパンで具を炒める時間はごくわずかなので、忙しい朝にもサッと調理できますね。卵とほうれん草のベーコンサンドにコーヒーを添えて、おしゃれでおいしいモーニングを楽しんでみてはいかが？（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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