一度食べたらヤミツキ!全国各地の絶品「天ぷら」~秘密のケンミンSHOWから~

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5月10日(木)放映の「秘密のケンミンSHOW」(日本テレビ系)をご覧になった方はいらっしゃいますか?今回は、「秘密の天ぷら祭り」と題して、四季折々の旬の食材に衣をまとわせ揚げた、世界に誇る日本食「天ぷら」。全国各地に眠る「天ぷら」の秘密にフィーチャーしました。

沖縄ケンミン熱愛の天ぷらは?

全国「秘密の天ぷら祭り!」のトップバッターを飾るのは、沖縄ケンミン熱愛の天ぷら。今回登場したのは「もずくの天ぷら」です。沖縄県といえば、過去の放送で衣の厚い天ぷらがスタンダードと紹介されましたが、こちらの「もずくの天ぷら」も分厚い衣にもずくがビッシリ!ウスターソースをつけて食べるのが定番なのだとか。

モチモチして美味しい♪

もずくの天ぷら 簡単!もちもちで美味しい by いっちゃんレシピ♪
話題のレシピ入り感謝です! 沖縄名物♡簡単で美味しい作り方です! クックパッドニュースでも紹介して頂きました!

福島県会津地方で人気!“あま〜い”天ぷら

続いて登場したのは、福島ケンミン熱愛の「まんじゅうの天ぷら」です。会津地方で食べられているといわれるこの天ぷらは、そのまま食べても美味しいおまんじゅうに、衣をつけて揚げたユニークな一品。しょうゆをつけて食べるのがテッパンで、ごはんのおかずはもちろんお酒のアテにもピッタリ!粒あんでなく“こし餡”を、そして衣に黒糖が入った“茶まんじゅう”を使うため、甘くてしっとり。餃子やシュウマイの代わりに「まんじゅうの天ぷら」をセットで出すラーメン屋もあるというから、ビックリですね~。

意外だけど美味しい!

おまんじゅうの天ぷら by あほりん
え??と思った貴方。一度作ってみてください!美味いんです!!小さい時におやつによく食べていました。会津地方の郷土料理で、天ぷらを作る時にはお饅頭の天ぷらもお皿に乗っています。

鹿児島からは“蟹みたいな”天ぷらが登場

ラストを飾るのは、鹿児島ケンミン熱愛の「ガネ」と呼ばれるサツマイモの天ぷら。一般的にサツマイモの天ぷらといえば、輪切りが定番ですが、「ガネ」はフライドポテトのように短冊切りにして揚げているのが特徴。また砂糖を混ぜ込んだ衣を絡めて揚げているので、何もつけずそのままで美味しいそう。

これぞ鹿児島ケンミンの母の味とも言われる「ガネ」は、サツマイモだけのバージョンもあるけれど、一緒にニラ、にんじん、ゴボウ、木の芽などを入れたものも「ガネ」というのだとか。「ガネ」は鹿児島弁で“蟹”という意味で、揚げあがった姿が蟹に似ていたことから、この名がつけられたのだそうです。

サクサク&ホクホク♪

サツマイモの天ぷら(がね揚げ) by miharun327
九州方面の郷土料理でサツマイモを蟹の脚に見立てた「ガネ揚げ」。「ガネ」は方言で蟹のこと。少し甘く、歯応えあって美味♫

いかがですか?どれもユニークな「天ぷら」ばかりでしたね。食べてみたくなった~という人は、さっそく作ってみてください。予想外の美味しさにハマってしまうことウケアイです。(TEXT:森智子)


見逃した方はこちらから!>

読んで楽しいテレビの話「読みテレ」でも、「天ぷら」にまつわる記事を読むことができます。放送後1週間は番組の見逃し配信も見ることができますよ♪チェックしてみてくださいね。

クックパッド編集部

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