トレンドレシピ

秋のきのこ祭り！パーティーはピザでおもてなし～「MOCO’Sキッチン」より～

2014年10月09日更新

#ピザ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

フンギ（fungi）とは、イタリア語で「きのこ」という意味。今回は、そのフンギとチーズをたっぷり使ったピザのご紹介です。秋のパーティーを華やかに彩るピザ、さっそく作り方をチェックしてみて。

秋に美味しい！フンギをふんだんに使ったレシピはいかが？

このところパーティーや誕生日など、おもてなしレシピが続いている「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系）。10月9日の放送でも、ステキなレシピが紹介されましたよ。今回は秋のパーティーにおすすめ！旬のフンギ（きのこ）をたっぷり使ったピザの作り方を、もこみちさんが教えてくれました。

4種類のフンギとチーズで香り豊かに！

まずはピザの生地作りからスタート！大きめのボウルを用意し、強力粉と薄力粉を入れ、そこに塩、オリーブオイル、ぬるま湯を加えてよくこねたら、ラップで包み30分ほど寝かせます。

お次はトッピングの準備。今回もきのこ祭りですが、いつも以上にすごかったですよ。まずもこみちさんが取り出したのが、ジャンボマッシュルームというおせんべいのようなビッグサイズのきのこ！それを薄切りにしたら、今度はチーズのようなヤマブシダケ、ピンクのトキイロヒラタケ、黄色のタモギタケという珍しいきのこの数々をちぎって加えます。いま準備したきのこたちは、にんにくとバターで香りを出したオリーブオイルで炒めましょう。塩コショウをしたら、刻んだイタリアンパセリとバジルを加えて絡めます。

きのこを冷ましている間に、寝かせておいた生地をオーブンの天板に合わせて薄く伸ばし、縮まないようフォークでさしておきましょう。オリーブオイルを塗って、パルミジャーノチーズを全体にふったら、冷ましておいたきのこをのせます。さらにモッツァレラチーズをちぎってのせ、パルミジャーノチーズのすりおろしを散らしたら、オリーブオイルを回しかけ、230度に予熱したオーブンへ。15分ほど焼いてルッコラを飾れば、完成です。

4種類のきのこを使ったピザということで、「クワトロ（イタリア語で数字の４）・フンギピザ」と名付けられた今回のレシピ。香り豊かなきのことチーズが絶妙にマッチしたピザは、パーティーにもぴったりですね！他にもあったらステキ♪ということでいくつかピックアップしてみました。