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鮭もいんげんも！「秋を楽しむ旬食材」でつくる夕飯献立

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋だ！鮭だ！ホイル焼きだ！

秋は美味しい食材がいっぱい！さつまいも、きのこ、栗、さんま…いろいろな旬の食材がありますが、秋食材の定番「鮭」も欠かせませんよね。今晩は「食欲の秋」にぴったりな”鮭のホイル焼き”を紹介します。さらに、副菜と汁物にも季節ならではの食材をふんだんに使ったレシピをセレクト。食卓を秋色にしましょう！

少し肌寒い季節にほっこりメニューを！

少しずつ気温が下がり始める今の時期は、心も体もほっこりできるレシピがおすすめ。鮭はアルミホイルでじっくり焼くことで、身がふっくらして美味しく仕上がりますよ。

主菜：鮭のホイル焼き

付け合わせのきのこの旨味もたっぷり出ていて◎。バター醤油のいい香りに、食欲そそられます♪

鮭ときのこで秋のホイル焼き
鮭ときのこで秋のホイル焼き by マユガリータ

鮭（トラウトサーモン）、玉ねぎ、しめじ、エリンギ、白ワイン、バター、しょうゆ、塩

副菜：いんげんのおひたし

マヨネーズを入れることでコクがアップ！めんつゆとの相性もバッチリです。

インゲンと油揚げのおひたし☆
インゲンと油揚げのおひたし☆ by いずみるく

インゲン、油揚げ、塩、*マヨネーズ、*めんつゆ3倍濃縮、*ごま油、ゴマ

汁もの：しめじの豆乳味噌スープ

これからは「かぼちゃ」も美味しい季節。かぼちゃの甘みと豆乳で、ほっこり優しいスープの出来上がり♪

●かぼちゃとしめじの豆乳味噌スープ●
●かぼちゃとしめじの豆乳味噌スープ● by tlc＊

かぼちゃ、しめじ、玉ねぎ、水、コンソメ(顆粒)、豆乳(成分無調整)、味噌、パセリ（あれば）

旬の食材は美味しさが増すだけでなく、価格が下がりやすいため、食卓に登場させやすいですよ。スーパーなどの店頭で見かけたらぜひ試してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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