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メインおかず

鍋だけじゃない！旬の「タラ」を使った作りおきおかず

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

鍋だけじゃない！旬のタラで作りおきおかず

本格的な鍋物のシーズン到来！この時期は鍋物用のタラの切り身がお店に並びます。旬のタラを鍋物以外でも召し上がってみませんか？今回はタラを使った作り置きのおかずを紹介します。クセがなく、どんな味付けにも合うので、さまざまなタイプのおかずに大変身します。

メインおかずからふりかけまで

タラを味噌に漬け込んだり、身をほぐしてふりかけにしたりと、色々な形でタラが入った作り置きおかずのレシピを集めました。揚げたり、濃いめの味をつけると、淡白なタラがグッとコクを増し、ごはんがすすむおかずになりますよ。

味噌マヨネーズグリル

たらの味噌マヨチーズグリル【作り置き】
たらの味噌マヨチーズグリル【作り置き】 by 鈴木美鈴

たら(切り身)、料理酒、★味噌、★マヨネーズ、★溶けるチーズ、★玉ねぎ、★塩こしょう、★酢(米酢使用)、★パン粉、パセリ(みじん切り)

冷凍可能！西京焼き

安い魚が変身！タラの西京焼き♪
安い魚が変身！タラの西京焼き♪ by hitoricco

タラ切り身　、☆味噌、☆白だし、☆砂糖(今回はざらめを使いました)

野菜たっぷりの南蛮漬け

揚げない☆タラの南蛮漬け☆野菜たっぷり！
揚げない☆タラの南蛮漬け☆野菜たっぷり！ by kotosank

タラ、たまねぎ、人参、ネギ、塩、コショウ、ゴマ油、タレ、酢、しょうゆ、砂糖、昆布

タラをほぐしてふりかけに

甘塩たらのふりかけ（でんぶ風）
甘塩たらのふりかけ（でんぶ風） by m_nozaki

甘塩たら、酒、みりん、砂糖、しょう油

鍋パーティーでタラをたくさん買いこんでしまい余らせてしまった時も、今回ご紹介のレシピで美味しく食べきれますね！タラがたくさんある時に、ぜひお試しください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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