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お弁当レシピ

【仕事始めに備える】平日を楽にする「野菜の作りおき」お弁当おかず

バタバタしがちな仕事始め

お正月が終わると、お弁当作りがスタート。また忙しい毎日が戻ってきますね。今年は少しゆとりをもって、仕事始めを迎えたい。
そう思っている人は、三が日の最終日に作りおきおかずを準備しておくのがおすすめ。時間に余裕があるので、何個か作ってストックしておくと便利です。

買いおきした食材も使い切れる♪

今回は、お正月用に買った食材でできる作りおきおかずをご紹介します。残っている野菜も使いきることができ、お正月明けのお弁当作りもラクラクといいことづくめですよ。

大根を中華風にアレンジ♪

いくらでも食べられる白菜の甘酢漬け~!

めんつゆ+かつおぶしでかぶをサッパリと★

彩りにピッタリな人参♪

ごま油とおかかで水菜にコクをプラス!

いかがですか?作るといっても、どれもすごく簡単にできるものばかり。来客や外出の合間にちょこちょこ作っておくと大助かり♪おかずやおつまみにも活用できますよ。今年のお正月のしめは、これでキマリ。さっそく作ってみてください。(TEXT:森智子)