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寒い冬に食べたいのは、心も体もホッとするようなスープ！～「moco’sキッチン」から～

クックパッドニュース編集部

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コンソメ、トマト、ポタージュ、カレー……、スープにはいろいろな味がありますが、この中で一番癒されるのはどの味だと思いますか？寒い冬に食べるスープは、温かいだけでなく、心もホッコリできるものであって欲しい！ということで今回は、ホッとなごめるスープを探してみました。

アレしかないともこみちさんが太鼓判を押したスープとは？

12月13日放映の「moco’sキッチン」のテーマは「具だくさんのスープ」。

「具だくさんのスープは、僕のイメージだとアレしかない」と熱く(?)語ったもこもちさんが作ったのは、ミネストローネスープ。しかも、今回のミネストローネはトマトを使わない、和風味でした。

旬のさつまいも、ベーコン、にんじん、大根、じゃがいもと食材をザクザク切ってフライパンへ。それだけでもたっぷりなのに、玉ねぎにしめじ、えのき、仕上げにキャベツまで入れてしまうからビックリ！次々投入される野菜を見てスタジオからも歓声が。今回は定番のオリーブオイルは使わず、和風ダシで味付けしたこともあり、もこみちさんいわくホッとする味わいに。

やはり、日本人にとっては、ふるさとの味・和風味が一番しっくりきますね。 寒い冬の夜、家に帰ったとき、こんなスープが待っていたら、本当に癒されそう！

和風スープの癒されポイントは？

ホッとなごめる和風スープですが、味付けは和風ダシや塩・こしょうなどシンプル。むしろ癒されるポイントは味つけそのものというより、クタクタに煮込まれた素材から出てくるたっぷりの旨みにあるようです。

特に旬の食材は栄養価が高くて味も濃厚！積極的にとりいれることで、さらにパワーアップしたスープができそうですね。今は白菜、大根、カブなどが旬です。早速、取り入れて和風スープを作ってみませんか？

白菜をとろけるほど煮込みコクＵＰ！

体ポカポカ❤ 白菜と鳥肉の和風スープ
体ポカポカ❤ 白菜と鳥肉の和風スープ by にゃんたま32

白菜、鳥もも肉、☆酒、☆片栗粉、しょうが、サラダ油、水、顆粒昆布だし、白だし、薄口しょうゆ、塩

このスープもある意味ミネストローネ！？

大根とベーコンの和風スープ☆
大根とベーコンの和風スープ☆ by えりじぃ

大根、べ－コン、水、卵、☆顆粒だし、☆塩、☆しょうゆ、☆麺つゆ（濃縮２倍）、☆こしょう、水溶き片栗粉

優しいのにお腹にたまるご飯系スープ♪

ぶりとかぶの和風スープ
ぶりとかぶの和風スープ by ｍ’ｆｌａｖｏｒ

ぶり、かぶ、ながねぎ、ごぼう、にんにく・しょうが、和風だし、しお・しょうゆ

疲れた心と体に染みわたりそうな癒し系の和風のスープ。お腹をすかせて帰ってくる家族のため、１週間頑張った自分のために、早速作ってはいかが？ (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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