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本格「アクアパッツァ」が切り身魚でできた！フライパンひとつで豪華なおもてなし♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

スーパーの切り身魚でアクアパッツァ

尾頭付きの魚を、トマトやオリーブオイルとともに煮込んだアクアパッツァは、イタリアの代表的な料理のひとつ。見た目も豪華でおもてなしにぴったりですが、魚を丸ごと一匹調理するのは慣れていない人も多く、なんとなく難しそうというイメージを持たれがち。そこで今回は、面倒な魚の下処理が不要な、切り身魚を使ったレシピをご紹介します。

フライパンひとつで簡単にできる！

用意するのは、タラやタイといった切り身魚と、アサリやハマグリなど好みの貝類。それらをトマトやにんにくなどと蒸し煮にすればできあがりです。フライパンひとつで作れてとってもお手軽。具材に火が通ればOKなので、電子レンジで作ることも可能なのです！

タラの切り身を使って

切り身で☆簡単アクアパッツァ
切り身で☆簡単アクアパッツァ by あいもも★

たらの切り身、あさり、ミニトマト、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪(輪切り、種は除く)、白ワイン、塩、ブラックペッパー、ドライバジル

タイの切り身を使って

鯛の切り身でアクアパッツァ風
鯛の切り身でアクアパッツァ風 by takupaku

鯛の切り身、アサリ、ミニトマト、にんにく、オリーブオイル、酒、水、塩コショウ、パセリ

サワラの切り身を使って

春キャベツと鰆の春色アクアパッツァ
春キャベツと鰆の春色アクアパッツァ by emyo

鰆の切り身、春キャベツ、ハマグリ(砂抜きしておく)、プチトマト(赤・黄)、にんにく、オリーブオイル、◆酒・水、塩・ブラックペッパー・パセリ

サーモンの切り身を使って

魚介の旨味がきいた、彩りも鮮やかなアクアパッツァ。お好みでエビやタコなどの魚介類をプラスしても美味しくなります。ワインにもよく合い、テーブルがぱっと豪華になること間違いなし。まるでレストランのようなおもてなしが実現できますよ♪（TEXT:妹尾香雪）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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