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メインおかず

旨みがジュワ～！「しいたけ肉巻き」でご飯が進む☆

肉厚なしいたけを「肉巻き」で楽しもう

肉厚なしいたけにひき肉を詰めて焼いた肉詰めは、ジューシーなおいしさを楽しめる人気のおかず。今回は肉を詰めずに巻く、しいたけの「肉巻き」レシピをご紹介します。しいたけの表面を肉で覆うことで旨味が閉じこめられ、さらにジューシーな旨味が味わえます。肉だねが剥がれる心配もなく作れるのも嬉しいですね。

味付けや具材のバリエーション多数

豚肉にもしいたけにも合う醤油ベースの甘辛い味付けや、おつまみ向きの生姜入り、しいたけと一緒にチーズや梅しそを巻き込むレシピなど、味わいの違うしいたけの肉巻きレシピを集めました。

醤油みりんの甘辛味 

しいたけのぐるぐる豚肉巻き焼き
しいたけのぐるぐる豚肉巻き焼き by くららか

生しいたけ、豚ばら肉（薄切り肉）、●砂糖、●しょうゆ、●みりん、サラダ油、薄力粉、刻みねぎ(なくてもok)

生姜入りはビールのおつまみにも

めちゃウマ♡肉巻きしいたけの甘辛生姜焼き
めちゃウマ♡肉巻きしいたけの甘辛生姜焼き by からあげビール

豚バラ薄切り肉、椎茸、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆生姜みじん切り、サラダ油(焼く時用)、上にかけるネギ

スライスチーズも一緒にぐるぐる 

ご飯に合う～♡椎茸とチーズの肉巻き照焼き
ご飯に合う～♡椎茸とチーズの肉巻き照焼き by にーっしまみ

生椎茸、スライスチーズ、豚しゃぶスライス、小麦粉、サラダ油①、サラダ油②、☆甘口醤油、☆みりん、☆砂糖、☆料理酒、付け合わせ、大葉

梅しそ入りのあっさり味

椎茸の豚肉巻き☆梅しそ味☆
椎茸の豚肉巻き☆梅しそ味☆ by 愛媛きのこの郷

椎茸、豚肉薄切り、大葉、梅干し、塩・こしょう、酒(蒸すときに)、ポン酢(お好みで)

豚肉と、しいたけの柔らかい食感のバランスも楽しい、肉巻きしいたけ。肉詰め同様、お弁当のおかずにも最適です。ぜひお試しください。（TEXT：菱路子）

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