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お弁当レシピ

クリーミーでコクうま♪見映えもアップする「アボカド」のお弁当おかず4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

クリーミーなアボカドをお弁当にイン！

クリーミーな味わいで、サラダやサンドイッチの具に活躍するアボカド。でもアボカドを主食にするのは、ご飯のお弁当には合わないかも？とお考えの方、そんなことはありません！卵焼きや炒め物などに活用できますよ。今回はアボカドを使ったお弁当おかずのレシピをご紹介します。

明るい緑は彩りにも

アボカドを使った、さまざまなお弁当おかずのレシピを集めました。アボカドの緑色がお弁当箱に入ると、お弁当全体が明るく見え、彩りをよくする効果も期待できます。

ほんのり緑の卵焼き

お弁当にも！アボカドのクリーミー卵焼き
お弁当にも！アボカドのクリーミー卵焼き by 白雲堂

卵、アボカド（正味）、●しょうゆ、●塩、●こしょう、サラダ油

ポテサラにアボカドをin

じゃが芋とアボカドの塩昆布ポテサラ
じゃが芋とアボカドの塩昆布ポテサラ by mikko6

じゃがいも(中)、アボカド、マヨネーズ、塩昆布、お好みで、ウィンナー、ツナ、コーンなどなど

炒めものにも使える！

★簡単★アボカドとウィンナーの炒め物
★簡単★アボカドとウィンナーの炒め物 by winemania

アボカド、ウィンナー、塩、胡椒（もしくはクレソル）

チキンと合わせて落とし焼きに

簡単★アボカドチキンの和風落とし焼き
簡単★アボカドチキンの和風落とし焼き by とこきち

鶏むね肉、アボカド、玉ねぎ、●酒、●片栗粉、たまご、◎顆粒だしの素、◎塩胡椒、◎片栗粉、焼き海苔、○カロリーハーフマヨネーズ、○わさびチューブ、○めんつゆ（3倍濃縮）

アボカドは醤油や塩昆布など和の味付けとの相性も良く、上手に組み合わせればご飯が進むおかずになりますね。おうちにアボカドがある時に、お弁当のおかずとして試してみてください。（TEXT：菱路子）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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