キッチングッズマニアな料理ライター
ひき肉を丸めて熱を通しておいた、肉団子の作りおき。スープやパスタ、お弁当にも活躍する、作っておくと安心なおかずです。今回は鶏、豚などさまざまな材料で作る、肉団子のストックおかずレシピをご紹介。まとめて作って冷凍しておけば、毎日のご飯作りもあっという間におしまい!忙しい方におすすめです。
あっさりした鶏ひき肉、プリプリのエビ、ジューシーな合いびき肉など、肉団子の材料別バリエーションレシピを集めました。肉だねを団子にしたあと、加熱してから保存するのが大きなポイント。こうすることで型崩れを防ぎ、食べる前の調理時間を短くできます。
ボール状のまま使うだけでなく、半分に切ってパンに並べればボリュームサンドイッチもすぐできます。ストックした肉団子で、さまざまなアレンジをお楽しみください。(TEXT:菱路子)
保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。