副菜はレンチンで♪ピリ辛タレの「豆腐ステーキ」でご飯が進む〜！【ふたしな献立】

理想の献立といえば一汁三菜ですが、毎日のごはん作りで汁物とおかず3品を用意するのは大変ですよね。であれば、2品でも満足できる献立を作ろうじゃないか！とはじまった本企画。

前回の厚揚げホイコーロー献立が大満足に終わり、今回は豆腐でも何かおいしいものを作りたいな〜と思いました。豆腐がメインだと副菜には少しボリュームがほしい…。

そこで今回のふたりごはんシリーズ「ふたしな献立」は、ピリ辛タレでご飯が進む豆腐ステーキと、サバ缶ときのこのレンジ蒸しにチャレンジします！

今回試したレシピがこちらです。

豆腐、サバ缶、きのこ…とヘルシーな印象の食材ですが果たして満足できる献立ができるのか！？早速調理スタートです。

まずは豆腐ステーキから。

木綿豆腐を食べやすい大きさに切り、レンジでチンして軽く水切りを。調味料は合わせておきます。豆板醤が大さじ1も入るのでこれはなかなか辛そうです。豆腐に小麦粉を振りかけあとは両面焼いていくだけ。調味料を加えて絡めれば完成です！

さて続いては、サバ缶ときのこのレンジ蒸しを作ります。うっかりネギを豆腐ステーキで使い切ってしまったため、冷蔵庫にあった大葉で代用しました。

きのこをほぐして、サバをのせ、調味料をかけてあとはレンジでにお任せ！5分加熱し、一度全体を混ぜ、再度加熱。加熱時間は、きのこの量やご家庭のレンジで調整してくださいね。

と、あっという間に完成しました！お皿に溢れるほどのきのこでしたが、いい感じにカサが減りましたよ。旨味感じる香りがたまりません！お皿に盛って早速いただきましょう。

まずは豆腐ステーキからひとくち。

赤く辛そうなビジュアルですが、旨辛〜！！！これはご飯が進む！ステーキというより豆腐チリソースといった味わいです。とにかくおいしい！

続いてサバ缶ときのこのレンジ蒸し。う、うまい…。旨味がすごい。サバ缶と調味料の味わいをきのこが吸ってすごくおいしいです。食べ応えも量もたっぷりあるので物足りなさゼロ！想像以上のおいしさで大満足です！

・豆腐ステーキは”旨・甘・辛”なしっかりとした味わいでご飯が進む！ステーキというより中華おかずのようなおいしさで、とにかく一度試してほしい！
・サバ缶きのこのレンジ蒸しもとにかく美味！秋冬の作りおきおかずとしても◎
・この2つ、意外にもお弁当おかずにアリ！（次の日のっけ弁にしました）

今回の献立も最高においしく完食。そしてヘルシー食材でもこんなに満足できる味わいになることがわかりました。（あえておかずを残し、お弁当ができた点も嬉しい！）みなさんも毎日の献立に悩んだらぜひ”ふたしな献立”を参考にしてみてくださいね。（TEXT：安田有理）