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メインおかず

風邪の季節に！免疫力アップにおすすめの「ねぎたっぷりおかず」レシピ集

ねぎに含まれるアリシンに注目！

ねぎにはアリシンという成分が含まれています。アリシンには殺菌力があるとされており、細菌からからだを守るはたらきが期待できます。

アリシンを効率よく摂るには？

アリシンは食品を細かく切り刻む、潰す、加熱するときに発生します。効率よく摂取するためには、ねぎを刻むか加熱して食べるようにしましょう。

ねぎの青い部分にも注目

ねぎの青い部分のぬるぬるとした成分は「ヌル」と呼ばれています。「ヌル」には風邪予防に大切なはたらきを担う免疫系を活性化する作用があるとされています。免疫力をアップを期待するのであれば、青い部分も食べることがおすすめです。

ねぎの豚肉巻き

肉巻き 豚ロースでネギとピーマン巻き
肉巻き 豚ロースでネギとピーマン巻き by とことこマロン

豚ロース薄切り、ピーマン、長ネギ、塩、胡椒、☆醤油、☆みりん、☆三温糖(砂糖)

豚肉×ねぎ炒め

簡単美味！豚バラと長ねぎのニンニク炒め
簡単美味！豚バラと長ねぎのニンニク炒め by クックDAD

豚バラ薄切り肉、なが葱の青い部分、ごま油(炒め用)、にんにく(チューブ)、料理酒、醤油

鶏肉×ねぎの焼き鳥風

鶏胸肉＆ネギ☆甘辛照り焼き
鶏胸肉＆ネギ☆甘辛照り焼き by ジャカランダ☆

鶏胸肉、ネギ（４㎝幅にカット）、塩・ブラックペッパー、酒、片栗粉、ごま油、焼き肉のたれ、ブラックペッパー、炒りゴマ（白）

鶏肉×ねぎ炒め

鶏肉あつあげ白ネギの味噌炒め
鶏肉あつあげ白ネギの味噌炒め by ⭕朝昼夜⭕

鶏肉、白ネギ、あつあげ、味噌、酒、醤油、砂糖、にんにくチューブ、生姜チューブ、ゴマ

風邪予防にねぎ、上手に取り入れてみてくださいね。

執筆：永吉みねこ

「献立に悩む女性のための出張料理、献立レッスン、栄養レッスン」を主催。簡単、おいしい、栄養◎をモットーに1200以上のレシピを提供。レシピ開発や健康相談、料理教室運営のコンサルティングも行っている。〈br〉 Instagram；［https://www.instagram.com/harukanbiyori/］

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