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お弁当

作りおきしておくと助かる!みんなが作ってる「楽ウマ弁当おかず」集めました

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

朝のお弁当作りの時間を短くしたい!

新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う小中高の休校によって、毎日お子さんのお弁当を用意することになった親御さんも増えているのではないでしょうか。

忙しい朝、お弁当作りにかける調理時間は極力短くしたいという方も多いはず。そんな中、クックパッドのつくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)では、「#お弁当作り置き」というハッシュタグ(iPhone/iPad版アプリのみ対応)を付けた投稿が増えてきています。

今回は、クックパッドユーザーの皆さんが実際に作っている、お弁当作りが楽になる作りおきおかずレシピを、おすすめポイントと共にご紹介します。

冷凍保存も◎チキン南蛮

作ってあげた相手から大好評だったというエピソードがつくれぽで投稿されていたのが、甘酢だれがおいしい「チキン南蛮」のレシピ。鶏むね肉を焼いて、甘酢だれを絡めたら冷凍庫へ。お弁当に入れる際はレンチンしてマヨネーズをかけて入れるだけなので、タルタルソース作りが不要なのも嬉しいですね。


冷めてもおいしい♪鶏もも肉の照り焼き

「鶏もも肉の照り焼き」のレシピには、冷めてもおいしいのでお弁当を食べるのが楽しみになったというつくれぽ投稿が。お肉の柔らかさとご飯がすすむ甘めの味付けは、家族からも大好評の予感です。今日も残さずお弁当を食べてもらえそうですね。


彩り抜群☆パプリカとしめじの酒蒸し

お弁当の彩りにもピッタリな「パプリカとしめじの酒蒸し」。パプリカの甘みとしめじの旨みのハーモニーがたまりません♪ 作りやすい分量でできるのも助かるポイント。簡単でおいしい!との声がつくれぽでたくさん届いています。


普段の食卓にも!のり塩風ポテサラ

お弁当用に作ったのに味見しすぎてしまったというつくれぽ投稿があったのが、磯の風味が漂うこちらの「和風ポテトサラダ」のレシピ。青のりと塩昆布を使った、ポテトチップののり塩味のような風味のポテサラにハマる人が続出のようです。多めに作って、お弁当だけでなく普段の食卓でも楽しみたいですね。

※皮をむいていないじゃがいもをレンジで加熱すると破裂する危険性があるため、皮に切れ目を入れてから加熱しましょう。

毎日のお弁当作りは大変ですよね。「今日は少しでもラクしたい……」「味付けがマンネリになりがち」なんてこともよくあるはず。そんな時は、ユーザーの皆さんのアイデアや工夫がたくさん詰まったレシピをチェックして、日々の料理に取り入れてみてくださいね。

作り置きおかずを安全においしくいただくために

【作りおきおかずの保存ルール】

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存(常温での保存・解凍は避ける)
  • 清潔な保存容器を使用する(水滴や汚れは腐敗の原因に)
  • 取り分け用の箸で取り出す(口に直接入れる箸や手でさわるのはNG)
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

【お弁当の基本ルール】

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

おすすめレシピカテゴリ

記事でご紹介したほかにも、お弁当のおかずにぴったりなレシピをまとめたカテゴリで、お好みの料理をお探しいただけます。毎日の料理にお役立てください。

皆さんのアイデアを教えてください!

クックパッドに掲載されているレシピには、日々家庭料理を作っているユーザーの皆さんのアイデアや工夫がたくさん詰まっています。

皆さんご自身が実際にお弁当用に作りおきしておいて助かったレシピに出会ったときには、ぜひ「つくれぽ投稿」で教えてください。
また、毎日のお弁当作りをラクにするアイデアや工夫が詰まったご自身の「レシピ投稿」もお待ちしています!

皆さんの発見や感動体験、そして皆さんがお持ちの“料理の知恵”は、ほかのユーザーの皆さんの料理の困りごとを助け、楽しみを広げることにつながっていきます。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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