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節約レシピ

少し余ってしまった時の救出にも！「ひき肉」で満腹おかず

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ちょっとでもOK！少ないひき肉で大満足おかず

冷蔵庫をのぞいたら、ちょっとだけ残っているひき肉発見！今日はこれでメインおかずを仕立てたい。今回はそんな時に役立ててもらいたい、少しのお肉で大満足のメインおかずレシピをピックアップしました。人気メニューのしゅうまいやハンバーグも作れます。

4人分、200gあればOK

4人分のおかずを作るのに、ひき肉は150〜200g程度あればOK。ほかに春雨、豆腐、野菜などを用意してください。ボリューミーなメインおかずの完成です！

しゅうまい

挽肉少しでボリューム焼売
挽肉少しでボリューム焼売 by youおかしゃん

挽肉(豚or鶏)、豆腐、ハンペン、【野菜】今回は…、椎茸(みじん切り)、人参〈小〉(みじん切り)、玉葱〈中〉(みじん切り)、葱(みじん切り)、⚫塩コショウ、⚫醤油、⚫酒、⚫ゴマ油、⚫ニンニク(チューブ)、⚫生姜(チューブ)、⚫片栗粉、焼売の皮、キャベツの葉

高野豆腐の肉詰め

簡単＆節約！高野豆腐の豚ひき肉詰め
簡単＆節約！高野豆腐の豚ひき肉詰め by にしょ。

高野豆腐、豚ひき肉、ニンジン、生しいたけ・舞茸など、万能ねぎ、ねぎ、シソ（なくても）、●酒、醤油、●片栗粉、煮汁、☆酒、みりん、醤油、☆砂糖、☆塩、☆だし汁

チャプチェ

簡単！春雨チャプチェ
簡単！春雨チャプチェ by shomman

春雨、挽肉、人参、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、★醤油、★砂糖、★みりん

つくねバーグ

麩わ麩わ鶏ミンチと豆腐のつくねバーグ♪
麩わ麩わ鶏ミンチと豆腐のつくねバーグ♪ by まつジュン

鶏ミンチ、豆腐、玉ねぎ、人参、大葉、卵黄、麩、生姜、☆醤油、☆酒、☆片栗粉、照り焼きだれ、●醤油、●酒、●みりん、●砂糖

お給料日前で食費を抑えたい時にも便利な「ひき肉少し」レシピ、かさ増し食材もリーズナブルでお財布にも優しいメニューばかりです。おうちにあるひき肉でチャレンジしてみてくださいね。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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