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メインおかず

あると便利な万能調味料！「塩こんぶの副菜」がレンチンで速攻完成

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

野菜×塩昆布のスピーディおかず

キッチンに長時間こもるのが辛い季節がもうすぐやってきます。なるべくなら火を使わずに食事の支度を済ませたいものですね。今回は電子レンジ加熱で作れてコンロいらず、塩昆布で味つけもパパっとできる野菜のおかずレシピをご紹介。食卓が物足りない、さっと1品追加したいという時にもぴったりです。

実野菜やきのこも

キャベツ、豆苗などの葉野菜のほか、ピーマン、きのこといった野菜も塩昆布とあわせればおいしいおかずに変身します。どの野菜も火が通りやすいので、レンジでの調理時間も短く、パパっと作れますよ。

きのこ

レンジで作りおき☆塩こんぶキノコ
レンジで作りおき☆塩こんぶキノコ by 草原うさぎ

お好みのキノコ、ブナシメジ・舞茸・えのき茸など、味付け、塩昆布、削りぶし、ごま油

ピーマン

レンジでチン！ピーマンの塩昆布和え～☻
レンジでチン！ピーマンの塩昆布和え～☻ by まんまるたまご

ピーマン、塩昆布、ごま油、炒りごま

青梗菜

レンジで簡単♪青梗菜と塩昆布のナムル
レンジで簡単♪青梗菜と塩昆布のナムル by ｱﾄﾘｴ沙羅

青梗菜、★塩昆布、★炒り胡麻、★かどや純正ごま油 濃口、★鶏がらスープの素/中華だしの素(顆粒)

ブロッコリー

レンジで☆ブロッコリー塩昆布ナムル風
レンジで☆ブロッコリー塩昆布ナムル風 by もちっこ橙色

ブロッコリー、塩昆布、ごま油、黒すりごま

キャベツ

レンチンで簡単♫塩昆布入り無限キャベツ
レンチンで簡単♫塩昆布入り無限キャベツ by FKbaby

キャベツ(千切り)、塩昆布、ごま油

豆苗

レンチン簡単！豆苗と塩昆布のポン酢がけ
レンチン簡単！豆苗と塩昆布のポン酢がけ by ゆるっかな

豆苗、A.ポン酢、A.塩昆布

ご飯がどんどん進むレシピ。お家にある野菜で何か1品…と思ったら、塩昆布のスピーディおかずを思い出してください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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