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メインおかず

夏バテにも◎さっぱり美味!「酢」を使った肉おかず

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

お酢でさっぱり!夏のメインおかずバリエ

蒸し暑い今の時期、こってりしたおかずよりは、やはり「さっぱり」を求めてしまいます。そして、さっぱりした調味料の代表格といえばお酢ですね。今回はお酢を上手に使ったメインおかずのバリエーションをご紹介します。「今日はさっぱりしたものが食べたいな~!」なんて家族の声にも、すぐ対応できますよ。

お肉もあっさり食べやすく

牛、豚、鶏とお肉の種類ごとに、おすすめのメニューをセレクトしました。 肉団子や酢豚など人気のメニューもお酢であっさり、暑くてもお箸が進む味付けに仕上がります。

むね肉のさっぱり煮

牛肉コクうま炒め

むね肉ともやしで

豚こま団子の酢豚

ふわふわ豚ひき肉団子

暑い夏を乗り切るためにお肉はしっかり食べたいもの。お酢の力を借りて、食べやすい風味に仕上げたいですね。冷蔵庫にあるお肉とお酢で、今回ご紹介のレシピをぜひ試してみてください。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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