【苦さ軽減】子どももパクパク食べられる！「ゴーヤ」の副菜レシピ

鮮やかな緑とゴツゴツした見た目が目を引くゴーヤ。この時期、スーパーでよく見かけますね。でも、「子どもがあまり食べない」「チャンプルー以外のメニューが浮かばない」などの理由であまり買わないという声もよく聞きます。そこで今回は、苦さを抑えて子どもでも食べやすい、ゴーヤの意外なメニューをご紹介。ゴーヤが食卓に登場する回数がぐんと増えるかも。

苦さを軽減すれば、子どもでもパクパク♪ あえ物など副菜にするほか、油で揚げたチップスはおやつにおすすめです。

味噌あえや佃煮など、ごはんが進むしっかり味の副菜はいろいろなメインと組み合わせられそう。苦みがコントロールできれば、安くて栄養豊富な旬のゴーヤを気軽に食べられますね。チャンプルー以外のゴーヤのおかず、ぜひ味わってみてください。（TEXT：菱路子）