つめた〜い!ナスのひんやり&サッパリが嬉しい副菜5選

つめた〜い!ナスのひんやり&サッパリが嬉しい副菜5選

冷やすと味がジュワ~っとしみる

この時期、やっぱり「なす」が食べたい。どんな調理法でも味がジュワ~っとしみたなす料理があるとご飯がすすみます。油と相性が良いから炒め物を思い浮かべますが、そればかりでは家族に飽きられてしまいます。もっとおいしくいただく方法を探求してみましょう。食事中にもじっとり汗をかいてしまう暑い時期だから、冷蔵庫でキーンと冷やした副菜はいかがでしょうか。あつあつの料理もいいのですが、実は調理した後、冷蔵庫で寝かすと味がしっかりしみ込んでおいしくなるんです。フライパンで焼いたり、レンジで蒸したなすに、定番のしょう油味、オリーブオイル+レモンの爽やか風味などをしみ込ませたジュワ旨レシピを5つ紹介します。

揚げない揚げ浸し

ヘルシー冷製揚げない茄子の揚げ浸し by けんけんけけけ
しばらく(1〜2時間)冷蔵庫で冷やすと味がしみて美味しくなります。

サラダ前菜

【冷製】なすの爽やかなサラダ前菜♪ by santababy
揚げ焼きしたトロリン茄子を冷たく冷やしていただきます人´∀`).☆.。.:*

レンジで中華風

わが家の冷や茄子~中華風 by mamy38
手のあいたときに簡単調理。たれは作り置いても。涼しくておいしい一品。

冷たいナムル

冷【茄子のナムル】 by pegupepepe
ほんのり甘くて ほんのりピリリ。 ほーんと美味しい・超簡単! びっくりする位 美味しいの~♡ チュルン♫

ジンジャーマリネ

冷んやり☆茄子のジンジャーマリネ by kaokaofood
生姜でサッパリ☆茄子の簡単マリネ♪ 2015/08/25話題入り大感謝♡

時間のあるときに作って冷やしておけば、ちょっとしたゆとりが生まれますね。ゆっくり起きた週末、ワンプレートにさっと添えれば、手間をかけず豪華なランチが完成します。ぜひ、献立のローテーションに組み込んでみてくださいね。(TEXT:櫻井実由莉)

クックパッド編集部

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