コラム

香ばし美味♪一口サイズの皮なしソーセージ「チェヴァプチチ」の超簡単レシピ【犬養ヒロの気になる料理 vol.2】

2020年08月10日更新

ずっと前から気になってるけど「まだ食べたことないなぁ」というお料理は、世の中に無限にありますよね。そんなお料理を、【美味い！早い！超簡単！】料理の探究者である漫画家・犬養ヒロさんが、「家でもできる超簡単レシピ」にして再現！思わず作ってみたくなるおいしい一品をご紹介します♪

今回の気になるレシピは…「チェヴァプチチ」

みなさまは、「チェヴァプチチ」という料理をご存知ですか？噂では、南東ヨーロッパの伝統的な料理で、棒状に成型したひき肉を、小さく切って焼いた肉料理。名前は、トルコの有名料理「ケバブ」が由来のクロアチア語で、「小型のケバブ」という意味だそうです。

作り方を見ただけでは、日本のハンバーグや肉団子のようにも思えますが、「香辛料をきかせた皮なしソーセージ」という印象です。スーパーでも手に入りやすいスパイスと牛豚ミンチでおいしく作れますよ。早速レシピをご紹介します！

材料　（2人分）
牛豚ひき肉……300g
★ニンニク（チューブ）……小さじ1
★ナツメグパウダー……小さじ1
★パプリカパウダー……小さじ1
★マジックソルト（ブラックペッパー入り）……小さじ1
オリーブオイル……大さじ1

作り方
1. 肉に味をつける
ボウルに、ひき肉と★の調味料をすべて入れて、スプーンで混ぜる。

2.円筒状に形を整える
1を3等分にして、それぞれラップで包み、形を整えながら直径2㎝の棒状にして、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

3.切って焼いたら完成！
2を包丁で、4センチ幅にカットし、フライパンにオリーブオイルをひいて焼く。中火で表面をカリッとさせ、蓋をして弱火で5分ぐらい焼いて、中まで火が通ったら完成！

めっちゃおいしい！スパイスが効いてる〜♪

こんなに簡単に作れるなら、忙しい方にも嬉しいレシピかも！肉汁たっぷり、お肉の弾力をしっかり感じられるソーセージ風です。香ばしいかおりが、食欲をそそりますよ♪

一口サイズなので食べやすくて、ビールのおつまみにもピッタリ！ホットプレートでアツアツを家族みんなで囲むのも楽しそうです。ラップに包んで形を整えるので、手を汚さずに作れるのが嬉しいポイント。お子様と一緒に作ってみても良さそうです。

「自然に囲まれた空気が綺麗な森の中。快適なチェアーでくつろぎながら、ビール片手にチェヴァプチチをつまみ、優雅な気持ちでアウトドアを満喫する……。きゃー最高！」と、おうちで想像しただけで、走ってスーパーにお肉を買いに行きたくなりますね〜！

もちろん、サラダと一緒に食べてもいいですし、パンに挟めば「チェヴァプチチ・バーガー」としてもいただけますよ！スパイスが効いていて、きっと異国の味を感じられるはず♪

本物の「チェヴァプチチ」は、もっといろんな香辛料が入っていてワイルドなのかもしれないけれど、「超簡単チェヴァプチチ」もすごくおいしいですよー！気になる方は、ぜひ作ってみてくださいね♪

牛挽肉、玉ネギ、パセリ、パプリカパウダー、摩り下ろしたニンニク、小麦粉Type405(薄力粉)、塩･胡椒

にんにく、ひき肉(牛肉、豚肉、ラム、または合挽き)、ベーキングパウダー、パプリカパウダー、コショウ、塩

豚バラ肉、チリペッパー、塩、にんにくすりおろし、長ネギ、シシトウ

漫画・イラスト・動物画・コラム・企画・等々を行う、フリースタイルの漫画家。 anan webにて「犬養ヒロの超簡単ズボラめし」連載中。【美味い！早い！超簡単！】料理の探究者。豚まんは隣の国まで食べにいく。551と抹茶味に弱い。子供と動物が好き。著書に『カラス飼っちゃいました』（ぶんか社）がある。

2020年08月10日更新