今やお店でシーズンを気にせず手に入るきのこたち。とはいえ、なんとなく夏の終わりが近づくにつれ、きのこに視線が向いてしまう…。なんてことありませんか？今回は、きのこを使った常備菜を紹介します。冷蔵庫に作りおいておけば、日々の献立作りにも一役買うので時短になり、きっと重宝するはず。
なめ茸風だったり、シンプルに塩味だったりと、きのこの常備菜は、調味料を変えることで味のバリエーション豊富に作ることができます。作ったきのこの常備菜は、そのまま食べるのはもちろん、豆腐にのせたり、炊き込みご飯の具材としても使えるし、茹でたパスタに和えたらあっという間に和風パスタが完成しちゃうなど、食べ方のバリエーションも豊富そうです。
そのまま食べても美味しい、アレンジ料理にも使えちゃう、まさに万能「きのこ常備菜」。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT：はまずみゆきこ）
