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ほっこり美味♪「あんかけごはん」が秋のランチにおすすめ

クックパッドニュース編集部

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1品で大満足！あんかけごはん

肌寒くなってくると、体の中から温まるほっこりおいしいランチを食べたいですよね。今回は、この時期にぴったりの「あんかけごはん」をご紹介します。あんかけにすることで、ごはんとスープのいいとこどり！ あんかけに、冷蔵庫にある野菜やきのこをたっぷり入れれば、副菜不要かつ冷蔵庫の整理にもなり、一石二鳥です。しっかり満足できて体がぽかぽか温まる「あんかけごはん」を召し上がれ〜。

中華風や洋風も◎

具材だけでなく、味つけもお好みにアレンジ可能。王道の和風ももちろんおいしいですが、野菜たっぷりの中華風、トマトを入れた洋風など、その日の気分でアレンジしてください。

和風オムレツあんかけ

和風あんかけオムレツ のっけごはん
和風あんかけオムレツ のっけごはん by Akicocoaki

ごはん、オムレツ、玉子、白だし、マヨネーズ、トッピング、えのき、しめじ、ベーコン、お塩、粗挽き胡椒、和風あんかけ、お水、粉末和風だし、薄口醤油、みりん、お酒、お塩、しょうがの絞り汁、片栗粉、薬味（お好きなもので）、ネギの小口切り、大葉細切り

節約にも◎もやしそぼろあんかけ

安い！簡単！美味♫もやしと挽肉あんかけ丼
安い！簡単！美味♫もやしと挽肉あんかけ丼 by komomoもも

もやし、豚挽き肉、ごま油、◆水、◆鶏ガラスープの素、◆砂糖、◆オイスターソース、◆醤油、◆酒、◆おろし生姜、◎片栗粉、◎水、ご飯

冷やごはんで簡単天津飯

冷やご飯消費！トロっとろ天津飯
冷やご飯消費！トロっとろ天津飯 by mamacita

冷やご飯（普通でもOK）、鶏ガラスープの素、玉子、カニカマ、ネギ、【あんかけ】3人分、鶏ガラスープの素、水、醤油、砂糖、酢、酒、オイスターソース（なくてもOK）、片栗粉、ごま油

野菜も食べられる！中華あんかけ

チンゲン菜ときのこのあんかけご飯
チンゲン菜ときのこのあんかけご飯 by 鈴木美鈴

ごま油、豚バラ薄切り肉、しめじ、えのき、チンゲン菜、★水、★醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素、★片栗粉、ご飯

トマトで洋風あんかけ

豆腐と鶏そぼろのトマトあんかけライス
豆腐と鶏そぼろのトマトあんかけライス by ochikeron

鶏むね挽き肉、しめじ、木綿豆腐、酒、Ａ、┌カゴメ基本のトマトソース、│醤油、└塩、片栗粉、ごま油、ご飯

どれもおいしいそうですね。ぜひ作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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