【冷え＆疲労回復に】しょうがが決め手！お手軽「さば」レシピ

段々と涼しくなってきて、朝晩などに体の冷えを感じている人もいるのではないでしょうか？冷えて血行が悪くなると疲れを感じやすくなります。今回は旬の「さば」と「しょうが」を組み合わせた、体を温めて血行を改善し、疲労回復に役立つ効果が期待できるレシピをご紹介します。さばの臭みが気になる人でも「しょうが」を使うことで臭みも軽減するので食べやすくなります。さばもしょうがも薬膳的には、体を温めエネルギーを補う食材であるため、涼しくなってくる季節の変わり目の疲労回復に役立つ組み合わせです。

魚料理は普段なかなか作る機会がありませんが、さば缶を上手に使うと手軽に魚を摂ることができます。フライパンで簡単にできる竜田揚げや、しょうがをたっぷりと使用したさばの味噌煮、手軽なさば缶を使うトマト煮込みやパスタ、ドライカレーなど、昼食にも夕食にも取り入れやすいレシピです。

しょうがは温めると体を温める効果がより高まります。さばと組み合わせて、体を温めて血の巡りを良くし、疲れを溜めない体を目指していきましょう。

漢方薬・生薬認定薬剤師。調理師。
大学卒業後、薬局にて従事し服薬指導をする中、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、調理技術、栄養学を学ぶため服部栄養専門学校に入学し卒業する。現在は漢方クリニックの門前薬局で働き、漢方医学の考え方、生薬の効能について学びを深めている。