ごま替わりにも?!人気作者のヘルシー食材＆ドライフルーツ活用術【カルディ好きの魅惑の食卓 Vol.3】

「カルディでは普通のスーパーには売っていない食材がそろうので、作ってみたい料理にも挑戦できます！」
と語るのは、クックパッドアンバサダーのさとみわさん。特にキヌアやチアシードなどのスーパーフードや、ドライフルーツがお気に入りという彼女に、その活用法をきいてみました。

さとみわさん：「栄養豊富なキヌアは、育ち盛りの子供たちに食べさせたいスーパーフードです。 茹でて和え物にしたり、炒ってかけたり和えたり、まぶしたりと、ごまのような使い方をしています。そしてチアシードは、一晩水に浸してジェル状にしてから使います（※）。すごい満腹感で、おやつに食べると食事の食べ過ぎを防げるほど。ヨーグルトにトッピングする他、スムージーに加えたり、ドレッシングに混ぜたり、ゼリーにしても良いんですよ。健康的にダイエットするのにピッタリで好きな食材です」

キヌアやチアシードというとちょっぴりハードル高いと感じる方もいるかもしれませんが、ごまの替わりやデザートのトッピングと考えれば、ぐっと気軽に使えそうですね。

※チアシードはジェル状にしておかないと、お腹の調子を崩すことがあります。必ず水に1晩ほど浸してから使いましょう。

さとみわさん：「よく購入するドライフルーツはイチジク、デーツ、パイン、マンゴー、プルーンなどです。 イチジクはサラダに加えると甘味が加わり美味しいですし、チーズともよく合うのでワインのお供にピッタリです。デーツは餡子のような甘味があり、砂糖の代わりに使えて重宝しています。そのまま食べたり、クッキーに混ぜたり、ナッツやクリームチーズと合わせたりしておつまみ風にしても良いですね。ドライマンゴーは細かくカットしてドレッシングの材料に浸しておくと、ハワイアン風のサラダを作ることができておいしいですよ」

さとみわさんのお話をきくと、これまであまり使わなかった食材にも俄然興味がわいてきます。他にも、さとみわさんのキッチンにはキヌアやチアシード、ドライフルーツを使ったレシピがたくさんありますので、ぜひ参考にして新しい味にトライしてみたいですね。