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メインおかず

冷え性に◎血行を良くする「チンゲン菜×豚肉」のメインおかず

寒い日に食べたいポカポカレシピ

寒い日が増えてきて、手足の冷えなどを感じることも増えてきたのではないでしょうか？身近な食材である「豚肉×チンゲン菜」で一品で満足できて血行を良くしてポカポカするレシピをご紹介します。 豚肉とチンゲン菜の組み合わせは血を補い、巡らせ、血行を良くします。冷え性の人は特に、より体を温める効果を高めるため、しょうが、ねぎなどの体を温める食材を組み合わせるのがおすすめです。

温まり、ごはんがすすむ！

シンプルな塩ダレ炒めはごはんがすすむ味。鶏ガラスープベースでしょうがの絞り汁を入れたあんかけは体が温まります。長ねぎ、にんにく、しょうがを入れれば、温めパワーが高まり、ピリ辛炒めは食欲をそそります。

塩ダレ炒め

簡単美味しい♪青梗菜と豚肉の塩ダレ炒め
簡単美味しい♪青梗菜と豚肉の塩ダレ炒め by えこレピ

豚肉こま切れなど、青梗菜、ごま油、◯酒、◯みりん、◯鶏ガラスープの素、濃口醤油、◯塩、◯レモン汁（お好みで）、塩胡椒、☆酒、片栗粉

しょうがあんかけ

とろうま♡豚バラとチンゲン菜のあんかけ☆
とろうま♡豚バラとチンゲン菜のあんかけ☆ by ゆっちゃん＊♡＊

豚肉、塩コショウ、チンゲン菜、☆水、☆鶏ガラスープの素、☆醤油、☆生姜の絞り汁、片栗粉、片栗粉用の水

春雨やネギも入れてピリ辛炒め

本格中華✿春雨＆豚肉＆青梗菜★甘辛炒め✿
本格中華✿春雨＆豚肉＆青梗菜★甘辛炒め✿ by ｱﾄﾘｴ沙羅

豚薄切り肉(豚こま切れ肉・豚挽肉でもOK)、春雨(乾燥)、青梗菜(斜め切り)、きくらげ(乾燥)、長ねぎ(斜め薄切り)、生姜(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、豆板醤、サラダ油(炒め用)、ごま油(仕上げ用)、調味料、鶏がらスープの素(顆粒)、醤油、オイスターソース、砂糖(三温糖)、酒、水


チンゲン菜と豚肉の炒めものはワンパターンな味つけになりがち。しょうが、長ねぎなどの温め食材と組み合わせて色々な味つけで作ってみてくださいね。

執筆：道川佳苗

漢方薬・生薬認定薬剤師。調理師。
大学卒業後、薬局にて従事し服薬指導をする中、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、調理技術、栄養学を学ぶため服部栄養専門学校に入学し卒業する。現在は漢方クリニックの門前薬局で働き、漢方医学の考え方、生薬の効能について学びを深めている。

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