寒い日が増えてきて、手足の冷えなどを感じることも増えてきたのではないでしょうか？身近な食材である「豚肉×チンゲン菜」で一品で満足できて血行を良くしてポカポカするレシピをご紹介します。 豚肉とチンゲン菜の組み合わせは血を補い、巡らせ、血行を良くします。冷え性の人は特に、より体を温める効果を高めるため、しょうが、ねぎなどの体を温める食材を組み合わせるのがおすすめです。
シンプルな塩ダレ炒めはごはんがすすむ味。鶏ガラスープベースでしょうがの絞り汁を入れたあんかけは体が温まります。長ねぎ、にんにく、しょうがを入れれば、温めパワーが高まり、ピリ辛炒めは食欲をそそります。
チンゲン菜と豚肉の炒めものはワンパターンな味つけになりがち。しょうが、長ねぎなどの温め食材と組み合わせて色々な味つけで作ってみてくださいね。
漢方薬・生薬認定薬剤師。調理師。
大学卒業後、薬局にて従事し服薬指導をする中、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、調理技術、栄養学を学ぶため服部栄養専門学校に入学し卒業する。現在は漢方クリニックの門前薬局で働き、漢方医学の考え方、生薬の効能について学びを深めている。
