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アメリカ発のガッツリお肉「プルドポーク」を作ってみよう！

2021年03月13日更新

クックパッドニュース編集部

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一度は作りたいプルドポーク

バーベキューの本場アメリカで、バーベキューの三大料理の一つとして愛される「プルドポーク」。地域によっては、牛肉で作られているそうですが、今回は豚の塊肉を使ったレシピをご紹介します。普段より、時間があるからこそ挑戦したいメニューです。

いろんな塊肉で挑戦

プルドポークは、使う部位によって完成後の食感の違いを楽しむことができます。どこの部位がお好みですか？

肩ロース

プルドポーク PULLED PORK by keikom0227

豚肉(肩ロース)、砂糖(グラニュー糖)、カイエンペッパー、塩、黒こしょう、マスタードパウダー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、オレガノ、タイム、ローズマリー、クミンシード、水、BBQソース

豚ひれ肉

豚ヒレ肉でスパイシー★プルドポーク by gingamom

豚ヒレ肉(塊)、☆塩、☆ウィスキー(あればバーボン)、☆玉ねぎ、☆にんにく、☆生姜、☆ローリエ、✤水、★トマトペースト(カゴメトマトペースト６倍濃縮)、★ドライハーブ(マジョラム・オレガノ・セージ・タイム)、✦五香粉、✦フェヌグリークパウダー(省略可)、✦パプリカパウダー、✦はちみつ、✦ウスターソース、✦トマトケチャップ、✣ガラムマサラ、✣黒胡椒、✣レッドペッパー、プルドポークをはさむパンを人数分、お好みでコールスローやキャロットラペや酢玉ねぎ、トッピング用にミントやバジル、コリアンダーの葉、ルーコラを少し(お好みでどうぞ)、アクセントとしてハラペーニョのピクルスがあると最高！

豚もも肉

脂をおさえたふんわりプルドポーク by cookjay

豚モモ肉（ブロック）、ニンニク、玉ねぎ、赤ワイン、水、塩、胡椒、●ケチャップ、●おたふくソース、ローリエ、カレー粉

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

じっくり食材と向き合って料理をしたいという方におすすめです。豚肉の部位別に作れるレシピをご紹介しました。ぜひ試してみてください。（TEXT：上原かほり）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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