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節約レシピ

お弁当シーズン到来！あると便利な「冷凍作り置きおかず」5選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。新年度や新学期を迎え、お弁当作りがスタートした方も多いかと思います。慣れないうちは手間取ってしまいがち。そんな忙しい朝にちょっと余裕が持てるお弁当の冷凍作り置きおかずをご紹介します。

新年度や新学期を迎え、お弁当作りがスタートした方も多いかと思います。慣れないうちは手間取ってしまいがち。そんな忙しい朝にちょっと余裕が持てるお弁当の冷凍作り置きおかずをご紹介します。

ささみでコストカット

メインのおかずは鶏ささみでコストを抑えつつ、ケチャップで色味を出せば彩りのよいおかずになりますね。下味をつけることで、鶏ささみもやわらかに仕上がります。

鶏マヨ照り焼き【冷凍・作り置き】
鶏マヨ照り焼き【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴

鶏ささみ、●塩こしょう、●酒、片栗粉、サラダ油、★マヨネーズ、★ケチャップ・みりん、★にんにく(すりおろし)・酢、★砂糖

はんぺんでボリュームアップ

お弁当のおかずにボリュームを出したいときは、はんぺんも候補に入れておきましょう。ハムとチーズをはさんで焼くだけで簡単冷凍おかずが完成します。

簡単はんぺん、弁当作り置き(冷凍)
簡単はんぺん、弁当作り置き(冷凍) by スノースティッチ

はんぺん、スライスチーズ、ハム、バター

炒め物も作っておくと楽

お弁当には赤や緑色があると、彩りがよくなりますね。その都度作るのが面倒な青みのおかずは、まとめて作って冷凍保存が手軽です。

ブロッコリー炒め☆冷凍ok弁当作り置き
ブロッコリー炒め☆冷凍ok弁当作り置き by ooガチュピンoo

『ブロッコリー』、『ウインナー』、『ハーブソルト』、『オリーブオイル』、お弁当カップ100均(大きめサイズ)、タッパー、ジップロック

手軽に彩りアップできる

不足しがちな野菜のおかずも、まとめて作って小分け冷凍することで解決します。にんじんのきんぴらなら彩りやすき間埋めにもぴったり。

彩りお弁当冷凍作り置き☆にんじんきんぴら
彩りお弁当冷凍作り置き☆にんじんきんぴら by MEGU☆mi

にんじん、いりごま、酒、醤油、みりん、ごま油

すき間埋めにも大活躍

さつま芋もお弁当の彩りとすき間埋めにはぴったりの食材です。朝は使う分だけレンジで解凍するだけの手軽さです。

弁当冷凍作りおき☆さつま芋甘露煮
弁当冷凍作りおき☆さつま芋甘露煮 by マロンへてん

さつま芋、水、砂糖、みりん、醤油

普段のおかずを作りながら、今日のお弁当分と冷凍作りおき分と、ひと手間で3役分作れると、お弁当作りだけでなく、日々のストレス軽減にもなりますよ！ ぜひご紹介したレシピを活用してみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

webサイト・SNS情報

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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