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裏ワザ

【保存版】パサパサの「鶏むね肉」をジューシーにする魔法のテク

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

旨さ倍増の「ジューシー」裏ワザ4選！

手頃な鶏むね肉をジューシーにできる、簡単な裏ワザレシピをご紹介します。今までパサパサしてしまっていた人も、大満足のおいしさに仕上がります。

手軽にできる「砂糖」ワザ

鶏むね肉を柔らかくする下処理
鶏むね肉を柔らかくする下処理 by ばじまま

鶏むね肉、きび砂糖

魔法の「ブライン液」を活用

✰魔法の鶏むね肉✰
✰魔法の鶏むね肉✰ by amcook

鶏むね肉、水、重層、塩

「マヨネーズ」でラクラク

マヨ鶏☆ムネ肉しっとり下ごしらえ☆
マヨ鶏☆ムネ肉しっとり下ごしらえ☆ by ぺるーさん

鶏胸肉、マヨネーズ、塩

身近な材料で「塩鶏風」

鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ
鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ by ほっこり～の

鶏むね肉、酒、砂糖、塩、マヨネーズ、※料理によってマヨネーズを使用しない場合や、塩の分量が多い場合もあります。

思い立ったらすぐ試せる！

鶏むね肉を使いたいときにサッと用意できる、便利な裏ワザ。一人暮らしの方でもすぐにできる手軽さが嬉しいですね。10分ほど漬け込むものから、2日ほど寝かせる本格的なものまで、お好みの仕上がりを選びましょう。

身近にある砂糖やマヨネーズでできるワザなら、思い立ったときにすぐ試せるはず。重曹や塩のブライン液や、酒や塩などを使用する「塩鶏風」など興味深いものばかり。

手頃な鶏むね肉のおいしさがアップする裏ワザで、料理の仕上がりもグレードアップします。いつもと違ったジューシーな味わいで大満足の食事を楽しんでみませんか？

画像提供：ピクスタ

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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