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ポイントは3つ！肉汁あふれる「ハンバーグ」をおいしく作るコツ

クックパッドニュース編集部

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肉汁あふれるハンバーグをお家で

みんな大好き、ハンバーグ！ レストランで食べるような、ジューシーで肉汁あふれるハンバーグのレシピをご紹介します。

絶対に肉汁があふれ出るハンバーグ☆
絶対に肉汁があふれ出るハンバーグ☆ by 河埜玲子

合いびき肉、玉ねぎ、塩こしょう、☆卵、☆牛乳、☆パン粉、片栗粉、★水、★トマトケチャップ、★ウスターソース、★しょうゆ

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

ジューシーに作るポイントは3つ！

肉だねを冷蔵庫で冷やす

ひき肉やパン粉などを混ぜて肉だねを作ったら、最低1時間は冷蔵庫でしっかり冷やします。

片栗粉をまぶす

焼く前に片栗粉をまぶします。コーティングすることで、肉汁が出てしまうのを防げるとのことです。

蒸し焼きに

両面に焼き色が付いたら、お湯をハンバーグの高さの半分まで入れて、蒸し焼きにします。生焼けとパサつきを防止。

家族から大好評！とつくれぽ350件超え

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「ハンバーグはこのレシピが好きで、何回もリピしてます！ジューシーで最高です♪」「ジューシートロトロうまうま！」など、嬉しい声がたくさん届いています。

ハンバーグをジューシーに仕上げるコツは3つ。冷やす・コーティング・蒸し焼きです。

いつものハンバーグに一工夫することで、ジューシーに仕上げることができるなら、すぐに試してみたいですね。ぜひ、作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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