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忙しいときほど重宝する☆ホッとする煮込み料理はいかが？～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

忙しい人にとって夕食作りは時間との戦い。できるだけ手早く、美味しいごちそうを作れたら助かりますよね。そんなときにおすすめなのが、温め直すだけでOKの煮込み料理。前日や朝に仕込んでおけば、夕食作りがグッと楽になりますよ。

時間がない！そんなとき重宝する煮込み料理♪

2月9日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、「煮込み料理」。もこみちさんが教えてくれたのは、ホッとするような優しい味わいの煮込み料理でした。忙しいときには作り置きしておけるのでとても便利。さっそく作り方をご紹介しましょう。

ハーブが香る！冬のごちそう

まずは野菜の下準備から始めましょう。にんにくは潰して粗みじん切りに、玉ねぎとセロリはブロック状、にんじんは大きめの乱切りにします。
オリーブオイルを軽く熱した煮込み鍋で、にんにく、玉ねぎ、セロリをこんがりと焼いたら、生ソーセージ、にんじんを加えて炒めましょう。
さらにゆでた白いんげんをプラスして塩コショウを。トマトピューレ、トマト水煮、赤ワイン、バター、温かいブイヨンスープを加えたら、ブーケガルニを投入。沸騰したら弱火にしてコトコト煮ます。15分ぐらい煮こんだら、ブーケガルニを取り出し、器に注ぎましょう。仕上げに黒コショウとオリーブオイルを振りかけたら完成です。

ハーブが香るやさしい味わいは、レストランにも引けをとりません。これなら家族や彼もきっと満足してくれますよ。ぐっと味が染み込んだ煮込み料理を探してみました。

おうちでビストロの味わいを

ポトフ
ポトフ by 問題のあるレストラン

厚切りベーコン、玉ねぎ(小さめ)、人参、じゃがいも(メークイン)、キャベツ、カブ、ブロッコリー、セロリ（茎の部分）、オリーブオイル、粗塩、水、オリジナルブーケガルニ、セロリの葉、パセリの茎、タイム（乾燥）、クローブ（乾燥）、ローリエ、粒こしょう、にんにく


市販のソースを使って

美味！デミグラスソースの煮込みハンバーグ
美味！デミグラスソースの煮込みハンバーグ by kouayaa

（ハンバーグ）、牛挽き肉（合挽きでも）、玉ねぎ、卵、乾燥パン粉、牛乳、塩・こしょう　、ナツメグ、（煮込み用ソース）、バター、スライスマッシュルームの水煮、赤ワイン（白ワインでも）、★デミグラスソース 、★水、★トマトケチャップ　、★コンソメ　、★ブーケガルニ、（付け合せ）、人参、ブロッコリー


ウインナーは切らずにそのままでも♪

レンズ豆とソーセージの煮込み＊STAUB
レンズ豆とソーセージの煮込み＊STAUB by putimiko

レンズ豆、水、白ワイン〈辛口）、ﾏｯｼｭﾙｰﾑ（ｷﾉｺ）、ｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞ（あればﾁｮﾘｿ）、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(赤)又はﾋﾟｰﾏﾝ、玉葱、ﾁｷﾝｺﾝｿﾒ（固形）、ローリエ、ニンニク、EVオイル、塩･胡椒･黒胡椒、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ・ﾀｲﾑ


帰ったらあれがある！と思うと嬉しくなる煮込み料理。さっそく明日や今日の夕食のために材料を仕込んでみませんか？(TEXT:　黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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