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メインおかず

夏野菜のおいしさ引き立つ！お肉と一緒にスピード炒め

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

なすやトマトなどの夏野菜は、スピード炒めの救世主。お肉のうまみと一体になって、そのまま食べるのとは違ったおいしさ。少ない食材で作れ、見た目も夏らしくなる5つのレシピをご紹介します。

夏野菜のスピード炒めで、キッチンに立つ時間をより短く！

夏野菜の炒め物は、加熱時間が短くてすむのがいいところ。お肉と一緒にさっと炒めるだけで、彩りのいいメインおかずになります。夏野菜のみずみずしさとお肉のコクがよく合い、ご飯がすすみます。

酸味をきかせる、マヨネーズでコクを補う、カレー粉で香りアップなど、身近な調味料で味バリエを広げれば、日替わりで楽しめそうですね。

「なす＋豚肉」はこってり味噌マヨがご飯に合う！

なすと豚肉の　旨辛にんにくマヨ味噌炒め
なすと豚肉の　旨辛にんにくマヨ味噌炒め by coffeedge

なす　大サイズ1本 or 小サイズ、豚肉薄切り、細ネギ、マヨネーズ、☆味噌、☆酒、☆豆板醬 お好みで、☆にんにくすりおろし、塩、胡椒、片栗粉

「ズッキーニ＋鶏むね」はポン酢でパパッと調理

鶏むね肉とズッキーニのポン酢炒め
鶏むね肉とズッキーニのポン酢炒め by まあるいねこ

鶏むね肉、ズッキーニ、ポン酢、塩・こしょう、油、　下ごしらえ用、　酒、　塩、　砂糖

「トマト・ピーマン＋牛肉」は甘酢でさっぱり仕上げ

牛肉とトマトの甘酢炒め
牛肉とトマトの甘酢炒め by まゆみ母ちゃん

牛肉切り落とし、トマト、ピーマン、玉ねぎ、★醤油、★酒、★片栗粉、◎砂糖、◎醤油、◎酢、サラダ油

「とうもろこし＋鶏もも」は定番の甘辛しょうゆ味に

簡単＊トウモロコシと鶏もも肉の照り焼き
簡単＊トウモロコシと鶏もも肉の照り焼き by まこりんとペン子

鶏もも肉、トウモロコシ、醤油、みりん、料理酒、塩コショウ

「きゅうり＋ひき肉」はカレー味が新鮮！

きゅうりとひき肉のカレー炒め
きゅうりとひき肉のカレー炒め by コユッキー

ひき肉（豚でも合挽きでも）、きゅうり、☆カレー粉、☆砂糖、☆オイスターソース、☆醤油、ごま油、塩、胡椒

「夏野菜」のオススメキーワード

夏野菜は、炒め物以外にも活用度大。旬のおいしさを堪能できる、オススメのキーワードをご紹介。夏の食卓にたくさん登場させてくださいね。

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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