今が旬のれんこん。作る料理といえば、煮物やきんぴらになりがちですよね。そこでれんこんの新定番に！れんこんチップスをおすすめします。食べ出したら止まらなくなる美味しさですよ！
新定番まちがいなしのれんこんチップス。作り方もとても簡単！薄くスライスして、しっかりと水気をきり、油でパリパリになるまで揚げるだけで完成です。シンプルな塩味にしておけば、サラダのトッピングなどにも活用できます。また、カレー塩や抹茶塩、ハーブ塩など味付けを変えてみるのもおすすめです。
れんこんは洋風にも合うので、チーズとの相性も抜群！カリカリに焼くことで、おつまみやお子さんのおやつにもピッタリです。新たなれんこんの楽しみ方、ぜひ作ってみてくださいね。
管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。
