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朝ごはん

台湾朝ごはん「鹹豆漿（シェントウジャン）」はおうちで気軽に楽しもう！

人気の台湾料理「アレンジレシピ」4選

肌寒い朝も多くなる季節は、熱々の「鹹豆漿（シェントウジャン）」がオススメ。豆乳と食材の旨味が合わさって、極上のおいしさに。レンチンで作れるものなど手軽なレシピが勢揃い！

定番の青ネギや干しエビ入り

鹹豆漿　シェントウジャン　台湾豆乳スープ
鹹豆漿　シェントウジャン　台湾豆乳スープ by liqueur☆

無調整豆乳、☆酢、☆胡麻油、☆醤油、青ねぎ、干し海老、油條

黒酢の酸味がアクセント

台湾料理 簡単シェントウジャン 鹹豆漿
台湾料理 簡単シェントウジャン 鹹豆漿 by sk_____

豆乳、鶏がらスープ、干し海老（又は桜えび）、搾菜（又はQちゃんや沢庵など）、青ねぎ、パクチー、◎黒酢、◎醤油、◎ごま油、ラー油

トーストと相性バッチリ

台湾朝ごはん☆レンチンでシェントウジャン
台湾朝ごはん☆レンチンでシェントウジャン by mamiracle

豆乳、黒酢、薬味ネギ、桜海老、ラー油、ザーサイ、ごま油、パクチー、醤油

話題のオートミールとコラボ

レンジで＊オートミールのシェントウジャン
レンジで＊オートミールのシェントウジャン by クックおまちこ

無調整豆乳、オートミール、干し海老、鶏がらスープの素(顆粒)、黒酢(普通のお酢でも可)、お醤油、食べるラー油、、小口ネギ(あれば)、ザーサイ(あれば)、パクチー(あれば)

多彩な味わいを手軽に用意できる

鍋やフライパンをサッと使用するものや、レンジだけで作れるものなど、意外なほど手軽に用意できる「鹹豆漿」。台湾で定番の朝食を味わえば、一日を元気よくスタートできそうですね。

青ネギや干しエビが入ったスタンダードなレシピから、黒酢、ザーサイ、オートミールを使うレシピなど、味の違いを体験してみたくなるはず。中華風の揚げパン「油條（ヨウティアオ）」の代わりに、トーストを用意するレシピも試してみたいですね。

ブームになるほど人気の逸品を、さっそく明日の朝に作ってみましょう。夜、眠るときからワクワクして、屋台がずらりと並んでいる台湾の夜市の夢を見るかもしれません。（TEXT：八幡啓司）

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