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副菜レシピ

ホッとするおいしさ!食べごたえ満点の「秋きんぴら」4選

秋冬野菜のコク旨きんぴら

ほかほかのご飯にぴったりのおかずとして、旬の野菜で作るきんぴらのレシピをご紹介します。この時季によく出回るれんこん、にんじん、ごぼう、かぼちゃ、それぞれの魅力が引き立つ、食べごたえ満点のレシピ4選です。

主菜にも!豚バラれんこん

にんじん&さつま揚げ

肉ごぼう&しらたき

鶏ひき肉&かぼちゃ

食べごたえ満点で、主菜と副菜どちらにも 

寒い季節はあったかい和食でほっこりしたいですね。甘辛味のきんぴらは、ご飯がすすむ人気の副菜です。今回ご紹介するのは、旬の野菜に肉やさつま揚げなどを加えた豪華なきんぴら。野菜だけのきんぴらに比べてボリュームとコクが増し、栄養バランスもいいのがうれしいですね。野菜によって違う食感や彩りも楽しめます。覚えておけば、献立回しがラクになること間違いなし。作りおきすれば、お弁当やおつまみにさっと出して使えるのでとても便利です。(TEXT:櫻井実由莉)

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