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副菜レシピ

ホッとするおいしさ！食べごたえ満点の「秋きんぴら」4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋冬野菜のコク旨きんぴら

ほかほかのご飯にぴったりのおかずとして、旬の野菜で作るきんぴらのレシピをご紹介します。この時季によく出回るれんこん、にんじん、ごぼう、かぼちゃ、それぞれの魅力が引き立つ、食べごたえ満点のレシピ4選です。

主菜にも！豚バラれんこん

【常備菜】豚バラとれんこんのきんぴら
【常備菜】豚バラとれんこんのきんぴら by 管理栄養士ゆり子

れんこん、豚バラ肉、［調味料A］、・しょうゆ、・酒、・みりん、・砂糖、・赤唐辛子 (小口切り)、ごま油、いりごま

にんじん＆さつま揚げ

人参とさつま揚げのきんぴら
人参とさつま揚げのきんぴら by ☆熊八☆

人参 、さつま揚げ(小サイズ) 、すりごま 、鷹の爪(短い物) 、☆砂糖 、☆酒 、☆みりん 、☆醤油 、ごま油

肉ごぼう＆しらたき

簡単♪ゴボウと白滝のきんぴら。
簡単♪ゴボウと白滝のきんぴら。 by GRIN＋

ゴボウ、白滝、挽き肉、胡麻油、水、醤油、砂糖、みりん、酒、いりごま、一味

鶏ひき肉＆かぼちゃ

レンジで♪ひき肉の南瓜塩きんぴらレシピ
レンジで♪ひき肉の南瓜塩きんぴらレシピ by ♪♪maron♪♪

鶏ひき肉、【下味】、A.酒.醤油、A.すりおろししょうが、カボチャ、鶏ガラスープの素(顆粒)、いりごま、ごま油、塩コショウ

食べごたえ満点で、主菜と副菜どちらにも　

寒い季節はあったかい和食でほっこりしたいですね。甘辛味のきんぴらは、ご飯がすすむ人気の副菜です。今回ご紹介するのは、旬の野菜に肉やさつま揚げなどを加えた豪華なきんぴら。野菜だけのきんぴらに比べてボリュームとコクが増し、栄養バランスもいいのがうれしいですね。野菜によって違う食感や彩りも楽しめます。覚えておけば、献立回しがラクになること間違いなし。作りおきすれば、お弁当やおつまみにさっと出して使えるのでとても便利です。（TEXT：櫻井実由莉）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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