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【大根おろしの裏ワザも紹介】ほっこり味の「絶品みぞれあんかけ」レシピ集

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋らしいみぞれあんかけ

朝晩涼しくなってきて、スーパーなどで食材を見ると、秋を実感するような旬の食べ物が並んでいますね。秋はたくさんおいしいものがありますが、今日のメニューに「みぞれあんかけ」はいかがですか？ やさしく、ほっとする味の秋らしいレシピを厳選していますよ。

家にある材料を使える

レシピは食材別で選んでいます。お肉やお魚、お豆腐など、家にあるもので気軽に作ってもらうことができます。レシピの最後には「大根おろしの裏ワザ」もご紹介。

鶏肉

☆みぞれあんで!!さっぱり鶏胸唐あげ☆彡
☆みぞれあんで!!さっぱり鶏胸唐あげ☆彡 by ☆じゅげむ☆彡

☆鶏むね肉、☆塩麹、☆酒、塩・コショウ、片栗粉、なすび、★大根おろし、★白だし（めんつゆ）＋水、片栗粉+水、ゆず胡椒、きざみねぎ

鮭

♡鮭の唐揚げみぞれがけ♡
♡鮭の唐揚げみぞれがけ♡ by あちゃママ♡

生鮭、●下味、Lおろし生姜、L酒、L塩、みぞれ梅つゆ、L大根(下ろしたの)、L昆布と鰹の出汁、L醤油、L味醂、L酒、L梅肉、L砂糖

鯖

フライパンで簡単♪鯖の和風みぞれあんかけ
フライパンで簡単♪鯖の和風みぞれあんかけ by えこレピ

生鯖（塩さばだと塩辛くなってしまいます）、大根、◯水、◯ほんだし、酒、◯砂糖、濃口醤油、水溶き片栗粉、小麦粉

豆腐

きのこと豆腐のみぞれあんかけ
きのこと豆腐のみぞれあんかけ by カヌレ３１４

絹ごし豆腐、えのき、しめじ、なめこ、大根おろし、水、白だし

厚揚げ

厚揚げのみぞれあんかけ
厚揚げのみぞれあんかけ by ugetu♡

厚揚げ、大葉、☆めんつゆ(濃縮3倍使用)、☆水、大根おろし、水溶き片栗粉

大根おろしを無駄なくおろせる裏ワザ

あ〜んしん♬な、大根のおろし方☆
あ〜んしん♬な、大根のおろし方☆ by 広野のタイタン

大根、人参、山芋、蓮根等、擦りおろしたい野菜

から揚げや焼き魚など、いつも同じような食べ方をしているな、というときには、ぜひおろしあんかけに挑戦してみてください。少し目先が変わって、秋らしさも味わえておすすめですよ。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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