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副菜レシピ

ありそうでなかった組み合わせ!「白和え」バリエーション

白和えになめこが!?新しい組み合わせ

定番の「白和え」のバリエーションを増やすアレンジレシピをご紹介。今までにない具材を使ったり、味付けを工夫したりと気分によって楽しめるレシピです。

なめことニラ

とろとろ濃厚

サラダ仕立て

味噌が決め手

冷蔵庫にある材料でOK☆新バージョンの白和え

いかがでしたでしょうか? 定番の白和えはワンパターンになりがちですが、もやしやなめこなど冷蔵庫にあるさまざまな食材を使っても美味しく仕上がります。冬はごぼうやれんこん、春にはアスパラガスやそら豆を使ったりと、旬の野菜を使って一年中楽しむこともできそうです。また、味噌やマヨネーズを使って和え衣の味付けにひと工夫を加えると、飽きのこない美味しいレシピが完成。大人も子供も喜ぶ白和えに大変身しますね!

執筆:早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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