今しか味わえない春の味覚「ふきのとう」。クックパッドでも今が検索数のピークを迎えています。旬といわれる時期が短いため、味わいたいなら今が狙い目！ ということで、今回はふきのとうのおすすめレシピをご紹介。定番のてんぷらのほか、ご飯や麺にもあう一品など、ふきのとうのおいしさを余すことなく楽しめるレシピをピックアップしました！
「ふきのとう」は独特の香りと苦味が特徴の春の山菜。雪解けとともに顔を出し始めることから、春の訪れを告げる食べ物ともいわれています。つくれぽ（つくりましたフォトレポート）などにも、「春が来た！」「春の味覚！また次の春に作ります」というコメントがあり、多くの人がふきのとうを食べて春を感じている様子。食べられる時期は限られているため、タイミングを逃さないよう注意してくださいね。
