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注文殺到！岩手のすっぱい調味料「酢の素」って何だ？

有名野球選手の好物は酢!?

調味料ブーム真っ只中の今、注目を集めている「ご当地調味料」。その中で今一際注目を集めているのが「酢の素」です。千葉ロッテマリーンズ佐々木朗希投手の好物としても知られており、佐々木投手が完全試合を達成するやいなや注文が殺到しているといいます。

そんな「酢の素」とは一体どんな調味料なのでしょう？ 「酢の素」と呼ばれる調味料はいくつかありますが、今回話題になっている「酢の素」は岩手県大船渡市の調味料。普通の酢と異なり酸度が高く、強烈な酸味が特徴。料理に使うときは3〜4倍に薄めて使うのだとか。今回はそんな「酢の素」を使った料理と、佐々木選手の地元・岩手県の郷土料理などをあわせてご紹介します。

「酢の素」で自家製チーズ

自家製カッテージチーズ
自家製カッテージチーズ by 道草大好き

生乳、酢の素

素朴でおいしい！岩手の郷土菓子

岩手の郷土菓子・がんづき
岩手の郷土菓子・がんづき by plackpass

●小麦粉、●タンサン（重曹）、★卵、★砂糖、★ハチミツ、★牛乳、★酢、★サラダ油、黒ごま

岩手のほやで作る酢の物

岩手の恵み*ほやの酢の物*
岩手の恵み*ほやの酢の物* by ＊ゆら＊

ほや、○お酢（穀物酢）、○醤油、○つゆの素、○砂糖（今回はキビ砂糖）、○塩、◎お酢（穀物酢）、◎醤油orつゆの素、◎砂糖（今回はキビ砂糖）、◎塩、生姜の千切りか下ろしたもの

酢は酢の物以外にも活用法いろいろ。調理の仕方次第ではさっぱり＆さわやかな味わいになり、酸っぱいのが苦手な人も食べやすくなりますよ。ぜひ作ってみてください。

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