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朝ごはん

ずっとふわふわのまま!汁気が出ない「スクランブルエッグ」の作り方

クックパッドニュース編集部

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地味に嫌な「スクランブルエッグの汁気」

朝ごはんやお弁当のおかずに活躍するスクランブルエッグ。でも、どのくらい火を入れれば完成なのか見極めが難しく、中途半端なところで火を止めると汁気が出てきて、炒めすぎるとパサパサになってしまいがち。そんな悩みを抱えている方は、このレシピの作り方をぜひやってみてください!

冷めてもふわトロ!

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)でも、「お弁当にリピしてます!ふわふわで水が出ないから助かります」「簡単にできました!」と、簡単に実践できるこの作り方に感謝の声が届いています。

ポイントは卵と一緒に混ぜる片栗粉。さらにマヨネーズも足すことでふわふわ感がアップします。卵を割った後に調味料類を入れると片栗粉がダマになるので、調味料を混ぜてから卵に入れましょう。甘めのスクランブルエッグが良ければ、塩の代わりに砂糖にするなどアレンジもできて助かります。次にスクランブルエッグを作るときは、ぜひこのレシピを思い出してください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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