目からウロコ！？定番・和風惣菜きんぴらごぼうのアレンジバリエ～「moco’sキッチン」から～

1月8日放映の「moco’キッチン」をご覧になった方はいらっしゃいますか？今回のテーマは、「いつもと違ったきんぴらごぼうレシピ」。今年はギャグも頑張ります！と言っていた通り、早速、朝からもこみちパワーが弾けていましたね。

手際のよさは相変わらず。まずはレンコンを切って水であく抜きをします。その後ごぼうをささがきに。「鉛筆を削るようなイメージでやってくださいね♪」と言った後、「あ、でも、今鉛筆はあまり削らないか」と一人ツッコミ。

ゴマ油を入れて温めたフライパンで、牛肉のこま切れを焼き、その後先ほど切っておいたレンコンやごぼうと投入。塩とコショウしたら、鷹の爪、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れ、味が染みるまで炒めます。仕上げに香ばしい白ごまをふりかければＯＫ！

もこみちさん自身が「簡単ですね！」というぐらい、手順は切って炒めるだけとシンプル。人気の惣菜ながらメインディッシュにするには物足りないイメージのきんぴらごぼう。こうやって牛肉をプラスすれば、ボリュームも出て立派な一品に。
クックパッドにもひと味違ったきんぴらごぼうのレシピがいろいろありましたよ。白いごはんにピッタリ合いそうなレシピをピックアップしてみましょう。

朝ごはんや夕食のおかずとしてはもちろん、お弁当でも重宝するきんぴらごぼう。いろいろな食材＆味付けでアレンジすれば、もっと活躍の場が広がることウケアイですよ。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)