時間のない日にも！鶏ひき肉＆ルウ不要で脂質オフの「チキンドライカレー」

だんだんと暑いも増えてきたこの時期に食べたくなる「カレー」。今日は、鶏ひき肉＆カレールウ不要で脂質をオフした「チキンドライカレー」の献立をご紹介します。

ドライカレーの作り方はとっても簡単です。玉ねぎ、にんじん、しょうが、にんにくなどをみじん切りにし、鶏ひき肉とともにフライパンで炒めます。味付けはカレー粉、ソース、砂糖など。ルウを使わないので、脂質を抑えることができますよ。

野菜のみじん切りはフードプロセッサーなどを使って一度に行ってしまうのも良さそうです。煮込み時間もないので、忙しいときでもササッと作れます。

サラダはトマトと水菜を切って、ポン酢とマヨネーズ、鰹節をかければできあがり。ポン酢の酸味とマヨネーズのコクがマッチして、さわやかなおいしさを楽しめます。

スープには旬を迎えるオクラを入れてみてはいかがでしょうか。スープにとろみが出てまろやかな味わいに。

簡単に作れる鶏ひき肉のドライカレー献立をご紹介しました。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）